Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas Yakisoba con verduras Cornbread con maíz cortado en porciones, textura dorada y suave Cornbread con maíz Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón Achari Paneer Tikka Pudin de tapioca al café, servido en vaso con una capa de café y caramelo Pudin de tapioca al café Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Soto ayam con lima Mititei de cordero, carne jugosa frita en sartén con forma de salchicha, decorada con perejil fresco Mititei de cordero Oyakodon con maíz, servido con pollo a la parrilla y cilantro fresco Oyakodon con maíz Fungee servido con leche de coco y cilantro fresco Fungee con leche de coco Frikadeller servido con mostaza, plato crujiente y apetitoso Frikadeller con mostaza Frango xadrez light, servido con perejil fresco Frango xadrez light Bunny chow de garbanzos servido en pan, decorado con cilantro Bunny chow de garbanzos Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Yuca frita con salsa de aguacate Tofu rebozado con harina de garbanzos, trozos de tofu crujientes servidos con cilantro fresco Tofu rebozado con harina de garbanzos Tempeh sambal servido con salsa picante y decorado con cilantro fresco Tempeh sambal (Tempeh picante) Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Temaki con pepino Arroz con Tamagoyaki, huevo fresco, servido sobre arroz, decorado con sésamo Arroz con Tamagoyaki Somen con cebolleta, servido con verduras frescas y semillas de sésamo Somen con cebolleta Satsuma-age de pulpo servido como bocados dorados y crujientes Satsuma-age con pulpo Pé de moleque con azúcar, trozos de nuez crujientes en almíbar de caramelo Pé de moleque con nueces Empanadillas prebióticas de requesón y verduras, con verduras frescas y requesón Empanadillas prebióticas de requesón y verduras Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas Yakisoba con verduras Cornbread con maíz cortado en porciones, textura dorada y suave Cornbread con maíz Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón Achari Paneer Tikka Pudin de tapioca al café, servido en vaso con una capa de café y caramelo Pudin de tapioca al café Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Soto ayam con lima Mititei de cordero, carne jugosa frita en sartén con forma de salchicha, decorada con perejil fresco Mititei de cordero Oyakodon con maíz, servido con pollo a la parrilla y cilantro fresco Oyakodon con maíz Fungee servido con leche de coco y cilantro fresco Fungee con leche de coco Frikadeller servido con mostaza, plato crujiente y apetitoso Frikadeller con mostaza Frango xadrez light, servido con perejil fresco Frango xadrez light Bunny chow de garbanzos servido en pan, decorado con cilantro Bunny chow de garbanzos Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Yuca frita con salsa de aguacate Tofu rebozado con harina de garbanzos, trozos de tofu crujientes servidos con cilantro fresco Tofu rebozado con harina de garbanzos Tempeh sambal servido con salsa picante y decorado con cilantro fresco Tempeh sambal (Tempeh picante) Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Temaki con pepino Arroz con Tamagoyaki, huevo fresco, servido sobre arroz, decorado con sésamo Arroz con Tamagoyaki Somen con cebolleta, servido con verduras frescas y semillas de sésamo Somen con cebolleta Satsuma-age de pulpo servido como bocados dorados y crujientes Satsuma-age con pulpo Pé de moleque con azúcar, trozos de nuez crujientes en almíbar de caramelo Pé de moleque con nueces Empanadillas prebióticas de requesón y verduras, con verduras frescas y requesón Empanadillas prebióticas de requesón y verduras
Raíz de perejil fresca con hoja verde, cortada en tabla de cortar de madera
Raíz de perejil: hortaliza de raíz fresca con luz natural

Raíz de perejil: La hortaliza aromática sin la cual no hay sopa auténtica

Ingredientes Verduras y Hortalizas

Descripción

La raíz de perejil (Petroselinum crispum var. tuberosum) es una de las hortalizas de raíz más conocidas y frecuentemente utilizadas. Con su aroma característico es un componente básico de caldos de carne, sopas de verduras y guisos, pero también se puede usar sola en diversas comidas.

Esta verdura baja en calorías y rica en nutrientes es una excelente fuente de Vitamina C, Vitamina K, ácido fólico y fibra, y contiene cantidad significativa de potasio, magnesio y hierro. También es conocida por su leve efecto diurético.

Beneficios de la raíz de perejil

  • Vitamina C: Fortalece el sistema inmune, propiedad antioxidante.
  • Vitamina K: Apoya la salud ósea y la coagulación sanguínea.
  • Ácido fólico: Imprescindible para la formación celular, especialmente durante el embarazo.
  • Fibra: Ayuda a la digestión, apoya el funcionamiento del sistema intestinal.
  • Potasio: Regula la presión arterial y el equilibrio electrolítico.

El consumo regular de raíz de perejil puede ayudar en el alivio de problemas digestivos, apoya la ingesta de vitaminas y minerales, mientras da un sabor agradable a las comidas.

Usos en la cocina

Conocida principalmente como verdura para sopa, es excelente también como ingrediente de purés, guisos, gratinados y guarniciones de verdura asada. Rallada cruda se puede añadir también a ensaladas, su sabor es ligeramente especiado, dulzón. Combina excelentemente con zanahoria, patata, colirrábano y otras hortalizas de raíz.

Conservación y compra

  • Elige ejemplares firmes, sin daños, de color blanquecino.
  • Su verde debe ser fresco, vivo: esto indica frescura.
  • En lugar fresco y seco se conserva 2–3 semanas, en nevera envuelta en film aún más.

La raíz de perejil es una de las hortalizas aromáticas más importantes, que no solo da sabor a las comidas, sino que provee al organismo de valiosos nutrientes. Si buscas un potenciador de sabor sano y natural, esta hortaliza de raíz es la elección ideal.

Recetas con este ingrediente

Sopa de carne servida con verduras frescas y fideos finos Sopas

Sopa de carne (Consomé húngaro)
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