Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas Yakisoba con verduras Cornbread con maíz cortado en porciones, textura dorada y suave Cornbread con maíz Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón Achari Paneer Tikka Pudin de tapioca al café, servido en vaso con una capa de café y caramelo Pudin de tapioca al café Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Soto ayam con lima Mititei de cordero, carne jugosa frita en sartén con forma de salchicha, decorada con perejil fresco Mititei de cordero Oyakodon con maíz, servido con pollo a la parrilla y cilantro fresco Oyakodon con maíz Fungee servido con leche de coco y cilantro fresco Fungee con leche de coco Frikadeller servido con mostaza, plato crujiente y apetitoso Frikadeller con mostaza Frango xadrez light, servido con perejil fresco Frango xadrez light Bunny chow de garbanzos servido en pan, decorado con cilantro Bunny chow de garbanzos Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Yuca frita con salsa de aguacate Tofu rebozado con harina de garbanzos, trozos de tofu crujientes servidos con cilantro fresco Tofu rebozado con harina de garbanzos Tempeh sambal servido con salsa picante y decorado con cilantro fresco Tempeh sambal (Tempeh picante) Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Temaki con pepino Arroz con Tamagoyaki, huevo fresco, servido sobre arroz, decorado con sésamo Arroz con Tamagoyaki Somen con cebolleta, servido con verduras frescas y semillas de sésamo Somen con cebolleta Satsuma-age de pulpo servido como bocados dorados y crujientes Satsuma-age con pulpo Pé de moleque con azúcar, trozos de nuez crujientes en almíbar de caramelo Pé de moleque con nueces Empanadillas prebióticas de requesón y verduras, con verduras frescas y requesón Empanadillas prebióticas de requesón y verduras Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas Yakisoba con verduras Cornbread con maíz cortado en porciones, textura dorada y suave Cornbread con maíz Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón Achari Paneer Tikka Pudin de tapioca al café, servido en vaso con una capa de café y caramelo Pudin de tapioca al café Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Soto ayam con lima Mititei de cordero, carne jugosa frita en sartén con forma de salchicha, decorada con perejil fresco Mititei de cordero Oyakodon con maíz, servido con pollo a la parrilla y cilantro fresco Oyakodon con maíz Fungee servido con leche de coco y cilantro fresco Fungee con leche de coco Frikadeller servido con mostaza, plato crujiente y apetitoso Frikadeller con mostaza Frango xadrez light, servido con perejil fresco Frango xadrez light Bunny chow de garbanzos servido en pan, decorado con cilantro Bunny chow de garbanzos Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Yuca frita con salsa de aguacate Tofu rebozado con harina de garbanzos, trozos de tofu crujientes servidos con cilantro fresco Tofu rebozado con harina de garbanzos Tempeh sambal servido con salsa picante y decorado con cilantro fresco Tempeh sambal (Tempeh picante) Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Temaki con pepino Arroz con Tamagoyaki, huevo fresco, servido sobre arroz, decorado con sésamo Arroz con Tamagoyaki Somen con cebolleta, servido con verduras frescas y semillas de sésamo Somen con cebolleta Satsuma-age de pulpo servido como bocados dorados y crujientes Satsuma-age con pulpo Pé de moleque con azúcar, trozos de nuez crujientes en almíbar de caramelo Pé de moleque con nueces Empanadillas prebióticas de requesón y verduras, con verduras frescas y requesón Empanadillas prebióticas de requesón y verduras
Queso Cheddar en lonchas y dados sobre tabla de madera
Queso Cheddar troceado y laminado en entorno natural

Queso Cheddar: El queso duro favorito del mundo anglosajón y sus usos culinarios

Ingredientes Lácteos y Huevos

Descripción

El queso Cheddar es uno de los quesos duros de origen inglés más célebres, cuya popularidad se ha extendido por todo el mundo a lo largo de los siglos. Su característico color amarillo dorado o anaranjado, su sabor rico, ligeramente nogado y cremoso, y su textura fácil de cortar y rallar lo hacen extremadamente versátil.

El Cheddar original proviene del condado de Somerset, pero hoy en día es global y está disponible en diversas formas de maduración. Se elabora con leche de vaca pasteurizada, y su textura particular se debe al proceso de "cheddaring", que consiste en apilar, voltear y cortar los bloques de cuajada antes de la maduración.

Tipos de Cheddar y grados de maduración

  • Cheddar joven (mild): más blando, de sabor suave.
  • Cheddar maduro (mature): textura más firme, sabor con más carácter.
  • Cheddar extra maduro (extra mature): más friable, con un aroma intenso.

Los usos del queso Cheddar son muy variados: excelente para sándwiches calientes, hamburguesas, cremas de queso, así como rallado para pastas, gratinados y ensaladas. Cortado en lonchas o dados, también destaca en tablas de quesos y aperitivos fríos.

Contenido nutricional y aspectos de salud

El queso Cheddar posee un alto contenido proteico, además de ser rico en calcio, fósforo, vitamina A y B12. Es un alimento energético, por lo que resulta saciante incluso en pequeñas cantidades. Dado su alto contenido en grasa, se recomienda un consumo moderado.

100 gramos de Cheddar aportan de media 400–420 kcal. Junto a su riqueza en grasas, tiene un bajo contenido en carbohidratos, encajando bien en dietas keto o bajas en carbos. Es importante vigilar la ingesta de sal, ya que el Cheddar es naturalmente salado.

Para realzar el sabor de los platos basta con poco queso; por eso, el queso Cheddar es uno de los mejores aliados para una cocina sabrosa y consciente.

Recetas con este ingrediente

Cheese Dhokla servido como trozos dorados con queso y especias frescas Guarniciones

Cheese dhokla
Choripán con queso, servido con cilantro fresco y baguette tostada Guarniciones

Choripán con queso fundido
Turon con queso, rollitos de masa filo crujiente rellenos de queso Postres y Dulces

Turon de queso
Hamburguesa de wasabi servida Platos Principales

Hamburguesa de wasabi
Hamburguesa chipotle picante servida Platos Principales

Hamburguesa chipotle picante
Hamburguesa miel-chili servida Platos Principales

Hamburguesa con glaseado picante de miel y chili