Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas Yakisoba con verduras Cornbread con maíz cortado en porciones, textura dorada y suave Cornbread con maíz Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón Achari Paneer Tikka Pudin de tapioca al café, servido en vaso con una capa de café y caramelo Pudin de tapioca al café Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Soto ayam con lima Mititei de cordero, carne jugosa frita en sartén con forma de salchicha, decorada con perejil fresco Mititei de cordero Oyakodon con maíz, servido con pollo a la parrilla y cilantro fresco Oyakodon con maíz Fungee servido con leche de coco y cilantro fresco Fungee con leche de coco Frikadeller servido con mostaza, plato crujiente y apetitoso Frikadeller con mostaza Frango xadrez light, servido con perejil fresco Frango xadrez light Bunny chow de garbanzos servido en pan, decorado con cilantro Bunny chow de garbanzos Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Yuca frita con salsa de aguacate Tofu rebozado con harina de garbanzos, trozos de tofu crujientes servidos con cilantro fresco Tofu rebozado con harina de garbanzos Tempeh sambal servido con salsa picante y decorado con cilantro fresco Tempeh sambal (Tempeh picante) Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Temaki con pepino Arroz con Tamagoyaki, huevo fresco, servido sobre arroz, decorado con sésamo Arroz con Tamagoyaki Somen con cebolleta, servido con verduras frescas y semillas de sésamo Somen con cebolleta Satsuma-age de pulpo servido como bocados dorados y crujientes Satsuma-age con pulpo Pé de moleque con azúcar, trozos de nuez crujientes en almíbar de caramelo Pé de moleque con nueces Empanadillas prebióticas de requesón y verduras, con verduras frescas y requesón Empanadillas prebióticas de requesón y verduras Yakisoba con verduras, fideos salteados servidos con verduras coloridas Yakisoba con verduras Cornbread con maíz cortado en porciones, textura dorada y suave Cornbread con maíz Achari paneer tikka, trozos de paneer a la parrilla marinados en yogur especiado, servidos con cilantro fresco y limón Achari Paneer Tikka Pudin de tapioca al café, servido en vaso con una capa de café y caramelo Pudin de tapioca al café Soto ayam con lima, servido con lima fresca y huevo cocido Soto ayam con lima Mititei de cordero, carne jugosa frita en sartén con forma de salchicha, decorada con perejil fresco Mititei de cordero Oyakodon con maíz, servido con pollo a la parrilla y cilantro fresco Oyakodon con maíz Fungee servido con leche de coco y cilantro fresco Fungee con leche de coco Frikadeller servido con mostaza, plato crujiente y apetitoso Frikadeller con mostaza Frango xadrez light, servido con perejil fresco Frango xadrez light Bunny chow de garbanzos servido en pan, decorado con cilantro Bunny chow de garbanzos Yuca frita, trozos crujientes con salsa de aguacate y cilantro. Yuca frita con salsa de aguacate Tofu rebozado con harina de garbanzos, trozos de tofu crujientes servidos con cilantro fresco Tofu rebozado con harina de garbanzos Tempeh sambal servido con salsa picante y decorado con cilantro fresco Tempeh sambal (Tempeh picante) Temaki con pepino, pescado fresco y decoración de sésamo Temaki con pepino Arroz con Tamagoyaki, huevo fresco, servido sobre arroz, decorado con sésamo Arroz con Tamagoyaki Somen con cebolleta, servido con verduras frescas y semillas de sésamo Somen con cebolleta Satsuma-age de pulpo servido como bocados dorados y crujientes Satsuma-age con pulpo Pé de moleque con azúcar, trozos de nuez crujientes en almíbar de caramelo Pé de moleque con nueces Empanadillas prebióticas de requesón y verduras, con verduras frescas y requesón Empanadillas prebióticas de requesón y verduras
Aceitunas verdes frescas y brillantes en primer plano
Aceitunas Verdes Manzanilla

Aceitunas Verdes: El aperitivo clásico lleno de vitalidad

Ingredientes Hierbas y Especias

Descripción

Las aceitunas verdes son los frutos del olivo recogidos antes de su maduración completa. Se caracterizan por su textura firme, su color vibrante y un sabor naturalmente amargo que se transforma en una delicia tras el proceso de curado y aliño. Son el icono del aperitivo en España y el Mediterráneo.

Existen cientos de variedades (Manzanilla, Gordal, Hojiblanca), cada una con su personalidad. Son mucho más que un acompañamiento para la bebida: son una fuente de probióticos (si son fermentadas) y grasas cardiosaludables.

Beneficios nutricionales

Aportan una cantidad interesante de vitamina E y polifenoles, actuando como antioxidantes potentes. Son ricas en sodio (debido a la salmuera), por lo que deben consumirse con moderación, pero aportan saciedad y energía de calidad.

La reina del tapeo y la cocina

  • Aperitivo: Aliñadas con ajo, tomillo, limón o anchoas, son insustituibles.
  • Ensaladillas y Rellenos: Aportan un toque salino y crujiente a la ensaladilla rusa, empanadillas o huevos rellenos.
  • Martini: El toque final clásico de la coctelería.
  • Guisos: En platos de pollo o pescado, aportan acidez y profundidad.

Cultura del olivo

La aceituna verde representa la frescura y la tradición. Ya sea rellena, partida o entera, es un bocado de salud y cultura gastronómica.

Recetas con este ingrediente

Caponata de remolacha y nueces servida en plato rústico Entrantes y Aperitivos

Caponata de remolacha y nueces
Dip de aceitunas verdes servido con pan de pita Salsas

Dip marroquí de aceitunas verdes
Tajine de pollo con limones encurtidos servido en un tajine tradicional Platos Principales

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Picadillo servido Platos Principales

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Empanadas argentinas de carne criollas
Giardiniera picante servida Guarniciones

Giardiniera picante al estilo italiano