Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Wrap de verduras a la parrilla con hummus y rúcula
Apetitoso wrap relleno de coloridas verduras asadas al dente, cremoso hummus y rúcula fresca

Wrap de verduras a la parrilla

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Rápidos Entrantes y Aperitivos
El secreto de un wrap vegetal perfecto es evitar el pisto caldoso y optar por verduras asadas 'al dente'. De esta forma, la tortilla no se empapa y cada ingrediente mantiene su sabor individual. Es rápido, portátil y está cargado de fibra.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 320 kcal
🌍 Cocina Mediterránea

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén parrilla (Grill)
  • Bol grande
  • Pinzas de cocina
  • Tabla de cortar

Información sobre alérgenos

⚠️ Sésamo (hummus)
⚠️ Gluten (tortilla)

Instrucciones

1 ✓

Corta las verduras en tiras o rodajas uniformes de medio centímetro. Limpia el pimiento de semillas.

Consejo: Un tamaño uniforme asegura que todo se cocine al mismo tiempo.
2 ✓

En un bol, mezcla las verduras con el aceite de oliva y el ajo prensado. ¡Prohibido añadir sal todavía!

Consejo: Si añades sal ahora, las verduras sudarán (ósmosis) y se cocerán al vapor en lugar de asarse.
3 ✓

Asa las verduras por tandas en una sartén muy caliente hasta que tengan marcas doradas (3-4 min por lado).

Consejo: No llenes demasiado la sartén. Las verduras necesitan espacio para que el vapor escape.
4 ✓

Saca las verduras asadas a un plato y AHORA sí, sazónalas. Déjalas reposar 5 minutos.

Consejo: La sal ahora solo aporta sabor sin arruinar la textura.
5 ✓

Calienta ligeramente las tortillas, úntalas generosamente con hummus, coloca una cama de rúcula y encima las verduras asadas. Enrolla con firmeza.

Consejo: El sabor picante de la rúcula contrarresta el dulzor de las verduras asadas.
6 ✓

Opcionalmente, devuelve el wrap montado a la sartén seca 1 minuto, con el cierre hacia abajo, para sellarlo.

Consejo: El calor 'suelda' la masa, evitando que se abra al comer.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se empapa el wrap?
Probablemente añadiste las verduras demasiado calientes y humeantes, o no secaste bien la rúcula. ¡Deja atemperar el relleno un poco!

Ingredientes

  • 4 ud. Tortillas de trigo o maíz
  • 1 ud. Calabacín mediano
  • 1 ud. Berenjena mediana
  • 1 ud. Pimiento
  • 150 g Hummus
  • 3 cda. Aceite de oliva
  • 2 diente Ajo prensado
  • 50 g Rúcula fresca
  • 1 cdita. Sal