Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur
Welsh rarebit servido con puerro, en salsa de queso sobre pan tostado con trozos de puerro fresco
Clásico galés de pan tostado con suave crema de puerros y queso

Welsh rarebit con puerro

Autor: Flavelo
Recetas Platos Rápidos Guarniciones
El puerro es el símbolo nacional de Gales, así que esta receta es quizás el Welsh Rarebit más auténtico. El puerro es más suave y dulce que la cebolla, y al pocharse en mantequilla adquiere una textura cremosa que se funde perfectamente en la salsa de queso. Es un plato obligado el día de San David (patrón de Gales).
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 480 kcal
🌍 Cocina Galesa

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén para el puerro
  • Cazo
  • Bandeja de horno

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos
⚠️ Gluten
⚠️ Mostaza

Instrucciones

1 ✓

Corta el puerro en rodajas finas. Póchalos suavemente en una sartén con la mantequilla extra a fuego bajo, sin que se doren mucho.

Consejo: La técnica de "sudar" (pochar) busca ablandar y endulzar el puerro sin tostarlo ni amargarlo.
2 ✓

Prepara la salsa de queso: haz un roux con mantequilla y harina, vierte la leche y cocina hasta espesar.

Consejo: Sé paciente, una base sin grumos es la clave.
3 ✓

Retira del fuego, mezcla el queso, las especias y el puerro tierno.

Consejo: Las fibras del puerro dan textura a la crema.
4 ✓

Tuesta los panes y amontona la crema de puerros encima.

Consejo: Cuanto más grueso el relleno, mejor.
5 ✓

Gratina hasta dorar en el horno.

Consejo: Sírvelo muy caliente.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar cebolleta?
Sí, pero el sabor del puerro es más profundo y dulce. Si usas cebolleta, añádela solo al final, no la poches demasiado.
¿Cómo limpio el puerro?
Córtalo por la mitad a lo largo y lava la tierra entre las capas bajo el grifo.

Ingredientes

  • 200 g Queso Cheddar
  • 30 g Mantequilla
  • 1 cda. Harina
  • 200 ml Leche
  • 1 ud. Puerro (solo la parte blanca y verde clara)
  • 1 cda. Mostaza
  • 1 cda. Salsa Worcestershire
  • 0.5 cdita. Pimienta
  • 4 rebanada Pan
  • 1 cda. Mantequilla (para pochar el puerro)