Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur
Welsh rarebit servido con champiñones, en salsa de queso sobre pan tostado con trozos de champiñón fresco
Un bocado rico y terroso de queso fundido con setas jugosas

Welsh rarebit con champiñones

Autor: Flavelo
Recetas Platos Rápidos Guarniciones
El sabor terroso de las setas (umami) es la pareja natural de los quesos curados. En esta versión, no cocemos los champiñones en la salsa, sino que los salteamos previamente para obtener un sabor más intenso y mejor textura. Este "sándwich" rivaliza con un plato principal por su riqueza.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 490 kcal
🌍 Cocina Británica

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén para los champiñones
  • Cazo para la salsa
  • Bandeja de horno

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos
⚠️ Gluten
⚠️ Mostaza

Instrucciones

1 ✓

Saltea los champiñones laminados en una sartén caliente con un poco de aceite hasta que doren. Sálalos al final.

Consejo: No llenes demasiado la sartén, porque entonces las setas se cuecen en lugar de freírse (reacción de Maillard).
2 ✓

Prepara la bechamel: calienta la mezcla de mantequilla y harina, vierte la leche y cocina hasta espesar.

Consejo: Removiendo constantemente no se formarán grumos.
3 ✓

Retira del fuego, mezcla el queso, las especias y los champiñones salteados.

Consejo: Los trozos de seta dan textura a la crema.
4 ✓

Tuesta los panes y amontona la crema de setas encima.

Consejo: Úntalo bien grueso.
5 ✓

Ponlo bajo el grill hasta que el queso burbujee y se dore.

Consejo: Sírvelo inmediatamente.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Las setas han soltado agua.
Saltéalas a fuego más fuerte y ¡no las sales al principio! La sal saca el agua. Deja que el jugo se evapore y se doren.
¿Qué setas uso?
El champiñón Portobello (marrón) es más sabroso que el blanco, pero con setas silvestres queda auténtico.

Ingredientes

  • 200 g Queso Cheddar (rallado)
  • 30 g Mantequilla
  • 1 cda. Harina
  • 200 ml Leche
  • 150 g Champiñones (laminados)
  • 1 cda. Mostaza
  • 1 cda. Salsa Worcestershire
  • 0.5 cdita. Pimienta
  • 4 rebanada Pan
  • 1 cda. Aceite (para las setas)