Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur
Tomates rellenos espolvoreados con hierbas frescas y queso
Tomates rellenos servidos con hierbas frescas, queso y relleno especiado

Tomates rellenos al horno

Autor: Flavelo
Recetas Entrantes y Aperitivos
El tomate relleno es el mensaje del verano mediterráneo en el plato. Aquí el tomate no es solo una verdura, sino un recipiente comestible que se ablanda al hornearse, impregnando con su jugo dulce el relleno de arroz especiado. Un plato ligero, aromático y vistoso, que funciona tanto frío como caliente.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Raciones 5 raciones
🔥 Calorías 320 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Vaciador o cucharilla
  • Bandeja de horno
  • Bol

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Cuece el arroz en abundante agua salada hasta que esté casi hecho (al dente), luego escurre.

Consejo: Hay que precocerlo porque en el horno el jugo del tomate no sería suficiente ni estaría hirviendo lo bastante para ablandar el arroz crudo.
2 ✓

Corta la tapa de los tomates y vacía el interior con cuidado. Pica la pulpa extraída.

Consejo: Elige tomates de carne firme para que mantengan la forma al hornearse y no se chafen.
3 ✓

Mezcla el arroz con la pulpa de tomate picada, el ajo machacado, las hierbas, sal, pimienta y la mitad del aceite.

Consejo: El aceite de oliva ayuda a transportar los sabores y mantiene el relleno jugoso.
4 ✓

Rellena los tomates, colócalos en una bandeja engrasada y espolvorea con queso. Pon las tapas de nuevo o hornea sin ellas.

Consejo: El queso crea una capa tostada bajo la cual el relleno se cocina al vapor.
5 ✓

Hornea a 180 °C unos 20 minutos hasta que la piel del tomate empiece a arrugarse y el queso se dore.

Consejo: No hornes demasiado tiempo o el tomate se deshará.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué hago con el interior del tomate?
¡Ni se te ocurra tirarlo! Pícalo para el relleno o congélalo para futuras sopas o salsas.
¿Por qué quedó duro el arroz?
La humedad del tomate no siempre basta para cocer el arroz del todo, por eso es importante precocerlo.

Ingredientes

  • 6 ud. tomates grandes y firmes
  • 120 g arroz
  • 2 dientes ajo
  • 3 cda. aceite de oliva
  • 1 manojo perejil fresco (o albahaca)
  • 1 cdita. sal
  • 0.5 cdita. pimienta
  • 50 g queso rallado (ej. Parmesano o Emmental)