Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Té de grosella negra servido en vaso
Vaso de té helado de grosella negra con mucho hielo y menta

Té helado de grosella negra

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
El sabor profundo y característico de la grosella negra junto a los taninos del té negro crean una pareja que estimula y refresca a la vez. No es una bolsita aromatizada: aquí el puré de fruta real da cuerpo y alma a la bebida. En verano, bien helado, es insuperable, y la acidez de la grosella calma la sed maravillosamente.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 125 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Hervidor de agua
  • Batidora
  • Jarra resistente al calor
  • Colador

Información sobre alérgenos

⚠️ Miel (no es alérgeno EU, pero ingrediente)

Instrucciones

1 ✓

Hierve el agua y déjala reposar 1-2 minutos para que baje a unos 95 grados. Infusiona el té 3-5 minutos.

Consejo: El tiempo es clave: en 3 minutos se libera la cafeína (estimula), tras 5 minutos los taninos (relaja, pero amarga).
2 ✓

Retira las bolsitas y deja templar el té.

Consejo: Si lo viertes hirviendo sobre la fruta, la cocerás y perderá sabor.
3 ✓

Tritura las grosellas lavadas hasta hacer un puré.

Consejo: Si está muy espeso, añade un chorrito del té para ayudar a la batidora.
4 ✓

Mezcla el puré de grosella y la miel con el té templado. Remueve hasta disolver la miel.

Consejo: El dulzor de la miel redondea la acidez de la grosella y el té.
5 ✓

Mete en la nevera al menos 2 horas para que los sabores se unan y esté helado.

Consejo: Si tienes prisa, usa más hielo, pero haz el té más fuerte (menos agua) para no aguarlo.
6 ✓

Sirve en vasos llenos de hielo, decorado con menta.

Consejo: Cuélalo antes de servir si te molestan las pieles o semillas.

Preguntas frecuentes sobre la receta

El té ha quedado muy amargo.
Probablemente has dejado el té negro demasiado tiempo o el agua estaba muy caliente. Infusiónalo máx. 3-5 minutos en agua a 90-95 grados.
No tengo grosellas frescas.
Las congeladas son perfectas, de hecho se trituran mejor si las dejas descongelar un poco.

Ingredientes

  • 150 g Grosellas negras (frescas o congeladas)
  • 2 ud. Bolsitas de té negro de calidad (o 1 cdita. en hebras)
  • 40 g Miel
  • 1 l Agua
  • 1 bol Cubitos de hielo
  • 5 hojas Menta fresca