Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Té de frutas casero con frutas frescas y menta
Infusión humeante llena de frutas frescas y especias aromáticas.

Té de frutas casero

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
El té de frutas casero no debe confundirse con las infusiones de bolsita: aquí hablamos de una decocción de frutas reales, repleta de vitaminas y aromas naturales. Esta receta utiliza la técnica de infusión lenta, donde el agua caliente extrae los sabores de las células de la fruta sin cocinarlas en exceso.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 95 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Olla grande: Para la cocción.
  • Colador de malla fina: Para filtrar la bebida.
  • Prensapatatas (opcional): Para exprimir el jugo de las frutas.

Instrucciones

1 ✓

Lava la manzana y la naranja y córtalas en dados pequeños. Corta los frutos rojos por la mitad.

Consejo: Cuanto más pequeños cortes los trozos, mayor será la superficie de contacto con el agua y más intenso será el sabor (aumento de la superficie de extracción).
2 ✓

Pon las frutas y las especias (canela, clavo) en el agua fría y lleva a ebullición.

Consejo: Si empiezas la cocción desde agua fría, los sabores comienzan a liberarse ya durante el calentamiento.
3 ✓

Cuando hierva, baja el fuego al mínimo y deja cocer suavemente (chup-chup) durante 10-15 minutos.

Consejo: Una ebullición fuerte evaporaría los aromas volátiles. La cocción lenta los conserva.
4 ✓

Apaga el fuego y presiona ligeramente las frutas en el agua con un prensapatatas o una cuchara.

Consejo: Con esto exprimes los jugos valiosos que quedan en la fibra.
5 ✓

Cuela la infusión. Cuando esté tibia (aprox. 40 °C), mezcla la miel y el zumo de limón.

Consejo: Las enzimas de la miel y la vitamina C del limón se degradan por encima de los 40 °C (termolabilidad).

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar fruta congelada?
¡Sí, por supuesto! Durante la congelación, las paredes celulares de la fruta se rompen, por lo que al cocinarlas liberan aún más jugo y sabor.

Ingredientes

  • 300 g Frutas variadas (manzana, naranja, frutos rojos)
  • 1 l Agua
  • 2 cda. Miel
  • 2 cda. Zumo de limón fresco
  • 1 rama Canela
  • 4 ud. Clavos de olor
  • 1 rama Menta fresca