Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Tarta mousse de granada servida
Tarta cremosa y refrescante con sabor a granada

Tarta mousse de granada

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Dulces
Aquí la mousse parte del zumo de granada, que estabilizamos con gelatina y luego aligeramos con nata montada. Es un equilibrio delicado: si hay mucho zumo, la espuma se baja; si hay mucha gelatina, queda gomosa. El resultado es una crema rosa y ligera como el aire que vibra con la acidez de la fruta.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 350 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde para tarta
  • Cazo para calentar el zumo
  • Batidora de varillas

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Prepara la base de galleta (galleta + mantequilla) y enfría.

Consejo: Técnica básica.
2 ✓

Disuelve la gelatina en el zumo de granada caliente. Deja enfriar a temperatura ambiente (¡pero que no cuaje!).

Consejo: Si lo echas caliente a la nata, la derretirá.
3 ✓

Monta la nata. Vierte el zumo frío, que empieza a espesar, con cuidado y mezcla.

Consejo: La densidad del zumo con gelatina debe ser similar a la de la nata.
4 ✓

Vierte en el molde y enfría 4 horas.

Consejo: Decora antes de servir.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar zumo de granada comprado?
Sí, pero mira los ingredientes. El zumo 100% es el mejor, las bebidas azucaradas harán la mousse demasiado dulce.

Ingredientes

  • 200 g Galletas molidas
  • 100 g Mantequilla fundida
  • 200 ml Zumo de granada (recién exprimido o 100%)
  • 400 ml Nata para montar
  • 80 g Azúcar glas
  • 10 g Gelatina en polvo
  • 100 g Granos de granada