Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Tarta de zanahoria con glaseado de queso crema, decorada con nueces y zanahoria rallada
Postre sencillo de preparar, suave y cremoso

Tarta de zanahoria con crema de queso

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Dulces
El secreto de la tarta de zanahoria no está en el sabor a verdura, sino en su estructura. La zanahoria rallada libera humedad constantemente al hornearse, manteniendo el bizcocho jugoso durante días, a diferencia de otros que se secan rápido. Esta versión se hace con aceite, lo que da una textura más ligera y aireada; las especias y la acidez del queso crema aseguran que cada bocado sea emocionante. Un verdadero 'comfort food' que nunca pasa de moda.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 40 min
⌛ Tiempo total 2 h
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 480 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde de tarta (22-24 cm)
  • Batidora de varillas o manual
  • Rallador
  • Tamiz

Información sobre alérgenos

⚠️ Huevo
⚠️ Gluten
⚠️ Frutos de cáscara (nueces)
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C (arriba y abajo). Forra la base del molde con papel de horno.

Consejo: El horno caliente activa la levadura al instante, haciendo que suba el bizcocho.
2 ✓

Tamiza la harina con la levadura, la sal y la canela en un bol. Mezcla también las nueces picadas.

Consejo: El tamizado airea la harina y elimina grumos; la sal realza el dulzor.
3 ✓

Bate los huevos con el azúcar y el azúcar avainillado hasta que blanqueen (aprox. 5 min a máquina), luego vierte el aceite en hilo fino sin dejar de batir.

Consejo: El huevo y el aceite forman una emulsión estable que da estructura a la masa.
4 ✓

Incorpora la mezcla de harina a la masa de huevo con una espátula, y al final añade la zanahoria rallada. ¡Mezcla solo hasta integrar!

Consejo: Si bates demasiado la harina, la masa quedará gomosa y densa (desarrollo del gluten).
5 ✓

Vierte en el molde y hornea 35-40 minutos. Haz la prueba del palillo: si sale limpio del centro, está listo. Deja enfriar en el molde 10 minutos y luego pásalo a una rejilla.

Consejo: La rejilla permite que respire por abajo y no se humedezca la base.
6 ✓

Para la crema, bate el queso crema frío con el azúcar glas tamizado y el zumo de limón hasta que esté liso. Úntalo sobre la tarta totalmente fría.

Consejo: Si la tarta está tibia, la crema se derretirá. No batas el queso demasiado tiempo o se volverá líquido.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se hundió el centro?
O abriste el horno demasiado pronto (choque térmico) o usaste demasiada levadura.
¿Puedo sustituir el aceite por mantequilla?
Puedes, pero con aceite el bizcocho se mantiene más tierno y jugoso tras refrigerarse, mientras que la mantequilla se endurece.

Ingredientes

  • 300 g Zanahoria (limpia y rallada fina)
  • 200 g Azúcar blanco
  • 200 g Harina de trigo
  • 100 ml Aceite sabor suave (ej. girasol)
  • 3 ud. Huevos (M)
  • 1 sobre Levadura química (polvo de hornear)
  • 1 cdita. Canela molida
  • 1 pizca Sal
  • 50 g Nueces (picadas toscamente)
  • 1 sobre Azúcar avainillado
  • 200 g Queso crema (tipo Philadelphia, no light)
  • 100 g Azúcar glas
  • 1 cda. Zumo de limón