Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Tarta de semillas de amapola y limón cortada en porciones
Refrescante tarta de limón y amapola decorada con limón y semillas

Tarta de semillas de amapola y limón

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
El matrimonio de la amapola y el limón se hizo en el cielo. El sabor oleoso, a nuez y ligeramente terroso de la amapola es refrescado y 'abierto' perfectamente por la acidez del limón. Esta tarta es una versión moderna de la repostería clásica de la monarquía, donde en lugar de masas pesadas de levadura, una masa batida más ligera porta la riqueza de la amapola.
🕒 Tiempo de prep. 25 min
🍳 Tiempo de cocción 35 min
⌛ Tiempo total 1 h 55 min
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 450 kcal
🌍 Cocina Centroeuropea / Austro-Húngara

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molinillo de café o de semillas
  • Molde (22 cm)
  • Tamiz

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa el molde. Mezcla la harina, la sal, la levadura y la amapola molida.

Consejo: Mezcla bien la amapola con la harina para que no se apelmace en grumos dentro de la masa húmeda.
2 ✓

Bate los huevos con el azúcar hasta que estén muy espumosos (punto de cinta).

Consejo: El aire de los huevos batidos aligerará la pesada masa de amapola.
3 ✓

Añade la mantequilla tibia, el zumo de limón, la ralladura y la vainilla. Mezcla brevemente.

Consejo: La grasa (mantequilla) y el ácido (limón) son conductores del sabor.
4 ✓

Incorpora la mezcla de harina y amapola alternando con la leche. ¡No batas en exceso!

Consejo: La amapola absorbe mucho líquido, la leche hidrata los granos.
5 ✓

Hornea 30-35 minutos (prueba del palillo). Deja enfriar completamente.

Consejo: Como la masa es oscura, es difícil ver el dorado. ¡Fíate del palillo y del olor!
6 ✓

Corta el bizcocho por la mitad. Bate el mascarpone con el azúcar glas y un poco de limón, y rellena la tarta.

Consejo: La cremosidad del mascarpone contrarresta la textura granulosa de la amapola.
7 ✓

Decora con limón y espolvorea semillas de amapola enteras. Refrigera 1 hora.

Consejo: Durante el reposo, el bizcocho se ablanda con la crema.

Preguntas frecuentes sobre la receta

La amapola amarga.
La semilla de amapola tiene un alto contenido en aceite, por lo que se enrancia rápido. ¡Pruébala siempre antes de usarla! Guárdala en la nevera o congelador.
La masa está arenosa.
No moliste suficiente la amapola. Las paredes celulares deben romperse para liberar el sabor y el aceite.

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo
  • 180 g Azúcar blanquilla
  • 4 ud. Huevos
  • 120 g Mantequilla (fundida, tibia)
  • 100 ml Leche
  • 100 g Semillas de amapola molidas
  • 50 ml Zumo de limón fresco
  • 2 ud. Limones (ralladura)
  • 1 cdita. Levadura química
  • 1 cdita. Extracto de vainilla
  • 1 pizca Sal
  • 250 g Mascarpone (para el relleno)
  • 50 g Azúcar glas (para el relleno)