Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Tarta de rosas para San Valentín con cobertura de fondant blanco y pétalos
Postre delicado con aroma de rosas y decoración floral

Tarta de rosas para San Valentín

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
El sabor del amor es floral y dulce. El uso del agua de rosas se remonta a la cocina persa, pero aquí aparece en una tarta moderna y ligera. El aroma de la rosa es muy intenso y volátil, por lo que hay que manejarlo con cuidado: una gota es el cielo, dos gotas saben a colonia.
🕒 Tiempo de prep. 1 h
🍳 Tiempo de cocción 30 min
⌛ Tiempo total 1 h 30 min
🍽️ Raciones 12 raciones
🔥 Calorías 380 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde para tarta
  • Rodillo (para fondant)
  • Varillas

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Prepara la masa rosa: mantequilla, azúcar, huevos, harina, levadura, leche, agua de rosas y colorante.

Consejo: Mezcla el agua de rosas con los líquidos para que se reparta uniformemente.
2 ✓

Hornea a 180 °C, unos 25-30 minutos. Deja enfriar completamente.

Consejo: La masa caliente aún evapora aromas, el sabor real se aprecia en frío.
3 ✓

Suaviza el mascarpone con la nata montada y el azúcar glas. Rellena la tarta.

Consejo: La grasa del mascarpone es un excelente portador de sabores.
4 ✓

Cubre con fondant y decora con los pétalos.

Consejo: No laves los pétalos bajo el grifo o se mustiarán. Límpialos con un paño o pincel.

Preguntas frecuentes sobre la receta

El sabor a rosa es demasiado fuerte.
Lamentablemente es difícil de corregir. La concentración del agua de rosas varía según la marca. ¡Prueba siempre un poquito de masa cruda antes de meterla al horno!

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo (repostería)
  • 200 g Azúcar blanquilla
  • 150 g Mantequilla
  • 4 ud. Huevos
  • 100 ml Leche
  • 1 sobre Levadura química
  • 1 cdita. Agua de rosas
  • un par gotas Colorante rosa
  • 250 g Mascarpone
  • 200 ml Nata para montar
  • 100 g Azúcar glas
  • 300 g Fondant blanco
  • 1 puñado Pétalos de rosa comestibles (bio)
  • 1 pizca Sal