Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Tarta de limón rellena de nata montada
Tarta ligera y refrescante perfecta para limpiar el paladar

Tarta de limón

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
El ácido cítrico es un arma de doble filo en la repostería: por un lado ayuda a aumentar el volumen (reacción con la levadura), pero por otro, si es excesivo, puede debilitar la estructura de la masa. Esta receta encuentra el equilibrio: un bizcocho de mantequilla estable, aromatizado con zumo y piel de limón, y aligerado con nata montada.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 35 min
⌛ Tiempo total 1 h 30 min
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 310 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde de tarta (22 cm)
  • Varillas
  • Rallador

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Forra el molde.

Consejo: Básico.
2 ✓

Bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos.

Consejo: Introduce aire.
3 ✓

Mezcla la mantequilla derretida, la leche, el zumo y la ralladura de limón.

Consejo: Por el zumo de limón la leche puede cortarse un poco (efecto buttermilk), es normal, no te asustes.
4 ✓

Incorpora la harina con la levadura.

Consejo: Trabaja rápido.
5 ✓

Hornea 30-35 minutos. Prueba del palillo.

Consejo: Cuando esté, sácalo y enfría en rejilla.
6 ✓

Cuando esté frío, córtalo por la mitad. Rellénalo con la nata montada.

Consejo: Puedes poner un poco de estabilizante de nata si quieres ir sobre seguro.
7 ✓

Espolvorea la superficie con azúcar glas y decora con rodajas de limón.

Consejo: Mejor recién hecho.

Preguntas frecuentes sobre la receta

La masa no sube.
El zumo de limón reacciona inmediatamente con la levadura química. Si no lo metes al horno enseguida tras mezclar, los gases se escapan en el bol.

Ingredientes

  • 200 g Harina de trigo
  • 150 g Azúcar blanco
  • 4 ud. Huevos
  • 100 g Mantequilla (derretida)
  • 1 sobre Levadura química
  • 1 sobre Azúcar avainillado
  • 100 ml Leche
  • 1 ud. Ralladura de limón
  • 3 cda. Zumo de limón
  • 200 ml Nata para montar (para el relleno)
  • 30 g Azúcar glas (decoración)