Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Tarta de lima y coco decorada
Cremosa combinación tropical de lima ácida y coco dulce

Tarta de lima y coco

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Dulces
Dos iconos tropicales, la lima y el coco, se encuentran en esta receta. La grasa y el dulzor de la leche de coco suavizan la acidez punzante de la lima, logrando un equilibrio de sabores exótico. La base de bizcocho neutra deja todo el protagonismo a la crema. Esta tarta es como el primer día de unas vacaciones en la playa: soleada y prometedora.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
⌛ Tiempo total 4 h 30 min
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 350 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde de tarta
  • Varillas manuales
  • Rallador
  • Recipiente para la gelatina

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Ralla la aromática piel verde de las limas y luego exprime su zumo.

Consejo: La piel contiene los aceites esenciales y el zumo los ácidos. Ambos son necesarios para la experiencia completa.
2 ✓

Hidrata la gelatina en el agua durante 5 minutos, luego caliéntala suavemente hasta que esté líquida y transparente. Deja templar.

Consejo: Si la viertes hirviendo sobre la nata, el calor hará que la espuma baje y se vuelva líquida.
3 ✓

Monta la nata fría con el azúcar hasta que esté firme.

Consejo: Los utensilios fríos (bol, varillas) ayudan a estabilizar los cristales de grasa, haciendo que la nata sea más duradera.
4 ✓

Sin dejar de remover, vierte en hilo el zumo de lima, la ralladura y la gelatina templada sobre la nata. Incorpora también la mitad del coco rallado.

Consejo: Añade el zumo ácido de lima despacio para no cortar las proteínas de la nata.
5 ✓

Coloca la base de bizcocho en el molde, vierte la crema encima y espolvorea la superficie con el resto del coco.

Consejo: Puedes emborrachar el bizcocho con un poco de almíbar de lima para que quede más jugoso.
6 ✓

Refrigera al menos 4 horas para que cuaje y se pueda cortar.

Consejo: El coco rallado absorberá humedad durante el reposo, volviéndose más tierno.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Se puede usar crema de coco?
Sí, el sabor será aún más intenso. En ese caso, puedes reducir un poco la cantidad de azúcar.
¿Qué hago si la gelatina tiene grumos?
Vuelve a calentar suavemente toda la crema (o una parte) al baño maría hasta que se disuelva, y luego vuelve a enfriar.

Ingredientes

  • 1 ud. Base de bizcocho (22 cm)
  • 150 g Coco rallado
  • 3 ud. Lima
  • 100 g Azúcar blanquilla
  • 300 ml Nata para montar fría
  • 15 g Gelatina en polvo
  • 50 ml Agua