Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Tarta de chocolate con lunares y crema blanca
Divertida tarta de chocolate cubierta de lunares de colores crujientes y crema suave.

Tarta de chocolate con lunares

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
Aspecto divertido, interior serio: esta tarta combina cacao y chocolate real. El cacao da color oscuro y profundidad, el chocolate fundido aporta jugosidad. Los lunares no son solo juego, dan textura: las grageas crujientes sorprenden en cada bocado cremoso.
🕒 Tiempo de prep. 40 min
🍳 Tiempo de cocción 35 min
⌛ Tiempo total 2 h 15 min
🍽️ Raciones 12 raciones
🔥 Calorías 510 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde de 24 cm
  • Cazo y bol para baño maría
  • Batidora
  • Espátula
  • Rejilla

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevos
⚠️ Lácteos
⚠️ Soja

Instrucciones

1 ✓

Precalienta a 180 °C. Forra la base del molde con papel, engrasa los lados.

Consejo: El papel asegura que el bizcocho de chocolate, más pegajoso, desmolde bien.
2 ✓

Funde el chocolate negro al baño maría y deja templar.

Consejo: Que el bol no toque el agua para no quemar el chocolate. Si está muy caliente, cuajará los huevos.
3 ✓

Tamiza harina, cacao, sal y levadura.

Consejo: El cacao hace grumos en el paquete, tamizar evita islas de polvo amargo en la tarta.
4 ✓

Bate mantequilla y azúcar, añade huevos uno a uno y luego el chocolate fundido.

Consejo: La grasa del chocolate enriquece la base de mantequilla, dando una miga densa y jugosa.
5 ✓

Alterna secos y leche en la mezcla. Alisa en el molde.

Consejo: Mezcla lo justo. No sobrebatir para mantener la ternura.
6 ✓

Hornea 30-35 min (prueba del palillo). Enfría totalmente.

Consejo: Las masas de chocolate tardan en cocerse, el palillo es vital.
7 ✓

Crema: Funde el chocolate blanco, deja templar. Monta la nata fría con el azúcar y añade el chocolate tibio mientras bates.

Consejo: Temperatura crítica: si el chocolate quema, funde la nata. Si está frío, se hacen trozos.
8 ✓

Cubre la tarta y pega los Lacasitos por los lados y arriba.

Consejo: Ponlos justo antes de servir, la humedad de la crema puede desteñir el color de las grageas.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedó seco el bizcocho?
Quizás lo horneaste de más, o pusiste demasiado cacao, que absorbe mucho líquido.
La crema está muy líquida, ¿qué hago?
Refrigera 20 min para que el chocolate endurezca un poco y vuelve a montar.

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo (repostería)
  • 200 g Azúcar blanco
  • 50 g Cacao en polvo alcalinizado (tipo holandés)
  • 150 g Mantequilla (blanda)
  • 4 ud. Huevos
  • 150 ml Leche
  • 1 sobre Levadura química
  • 1 pizca Sal
  • 100 g Chocolate negro (mín. 50%)
  • 150 g Chocolate blanco
  • 200 ml Nata para montar
  • 50 g Azúcar glas
  • 1 paquete Lacasitos / M&Ms (Grageas de chocolate)