Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Tarta de castañas de invierno decorada con chocolate negro y nueces
Reconfortante tarta de castañas y chocolate para el invierno

Tarta de castañas de invierno

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
La castaña es el 'cereal' del invierno. Su textura harinosa y rica en almidón da lugar a pasteles densos y sustanciosos. En esta receta, la masa de castañas no solo aporta sabor, sino también textura, complementada por la grasa de las nueces. Es una tarta contundente, reconfortante, un verdadero 'comfort food' para los días fríos.
🕒 Tiempo de prep. 1 h
🍳 Tiempo de cocción 35 min
⌛ Tiempo total 1 h 35 min
🍽️ Raciones 12 raciones
🔥 Calorías 400 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Prensapurés o tenedor (para la castaña)
  • Molde para tarta
  • Varillas

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Leche
⚠️ Frutos de cáscara (Nueces)

Instrucciones

1 ✓

Chafa el puré de castañas con un tenedor o prensapurés para soltarlo.

Consejo: Si lo dejas en bloque, quedarán grumos en la masa.
2 ✓

Mezcla la castaña y las nueces con la base de bizcocho de mantequilla. Mezcla la harina con la levadura y añádela a la masa alternando con la leche.

Consejo: El aceite de la nuez ayuda a que la masa de castaña no se reseque.
3 ✓

Hornea a 180 °C durante unos 35 minutos. Comprueba con un palillo, ya que esta masa densa tarda en cocerse.

Consejo: Si la superficie se dora pero el interior sigue crudo, tápalo con papel de aluminio.
4 ✓

Rellena y cubre con la crema de nata montada. Espolvorea con chocolate y castañas extra.

Consejo: La castaña y la nata son una pareja clásica, y el amargor del chocolate equilibra el dulzor.

Preguntas frecuentes sobre la receta

La masa ha quedado muy espesa.
La castaña absorbe mucha humedad (alto contenido de almidón). Si la masa está muy seca, añade un chorrito extra de leche antes de hornear.

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo (repostería)
  • 150 g Azúcar blanquilla
  • 150 g Mantequilla
  • 4 ud. Huevos
  • 100 ml Leche
  • 1 sobre Levadura química
  • 250 g Puré de castañas (natural o ligeramente dulce)
  • 50 g Nueces molidas
  • 200 ml Nata para montar
  • 100 g Azúcar glas
  • 1 cdita. Extracto de vainilla
  • 50 g Chocolate negro (en virutas)