Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Tarta de amapola con masa dorada y relleno de amapola
Tradicional tarta con un generoso y jugoso relleno de semillas de amapola y limón

Tarta de amapola

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Dulces
El secreto de la masa quebrada perfecta es no integrar completamente la grasa con la harina. Los pequeños trozos de mantequilla se funden al hornear, dejando huecos diminutos; eso hace la masa hojaldrada y crujiente. El rico contenido de aceite de la amapola y la frescura del limón hacen el relleno jugoso.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 40 min
⌛ Tiempo total 1 h 30 min
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 290 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde de tarta (aprox. 24 cm)
  • Rodillo
  • Cazo para el relleno

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Mezcla la harina y el azúcar glas, luego desmenuza la mantequilla fría con los dedos hasta obtener una textura de migas.

Consejo: ¡No derritas la mantequilla con el calor de tus manos! Trabaja rápido.
2 ✓

Añade la yema y el agua, y une en una bola. Envuélvela en film y refrigera 30 minutos.

Consejo: Durante el reposo el gluten se relaja, así la masa no encoge al estirarla.
3 ✓

Para el relleno hierve la leche con los azúcares. Retira del fuego y mezcla con la amapola molida y la ralladura. Deja enfriar.

Consejo: El escaldado 'abre' las semillas de amapola, liberando su sabor y ablandándolas.
4 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Estira 2/3 de la masa y forra el molde engrasado.

Consejo: Pincha la base con un tenedor para que no se abombe al hornear.
5 ✓

Extiende el relleno de amapola. Estira el resto de masa, corta tiras y haz un enrejado encima.

Consejo: Puedes pincelar las tiras con un poco de huevo para un color más bonito.
6 ✓

Hornea 35-40 minutos hasta que la masa esté dorada. Deja enfriar completamente antes de cortar.

Consejo: En caliente el relleno aún puede estar blando, solidifica al enfriarse.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué ha quedado la masa correosa?
Probablemente la amasaste demasiado o la mantequilla estaba caliente. La masa quebrada debe hacerse rápido y con ingredientes fríos.
La amapola amarga, ¿qué hago?
Los aceites de la amapola se enrancian rápido. Usa siempre amapola recién molida y pruébala antes. Si amarga, lamentablemente hay que tirarla.

Ingredientes

  • 300 g Harina
  • 150 g Mantequilla fría (en cubos)
  • 100 g Azúcar glas
  • 1 ud. Yema de huevo
  • 2 cda. Agua helada
  • 200 g Semillas de amapola (molidas)
  • 100 ml Leche
  • 50 g Azúcar (para el relleno)
  • 1 ud. Ralladura de limón
  • 1 paquete Azúcar avainillado