Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur
Strudel de Prosecco servido
Sofisticado postre de masa filo con un toque de vino espumoso

Strudel de Prosecco

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Dulces
Un postre verdaderamente adulto. El Prosecco, ese ligero espumoso italiano, es elegante no solo en la copa, sino también en el plato. Con el calor, el alcohol se evapora dejando atrás el aroma afrutado y ligeramente ácido de la uva, que aligera fantásticamente el mascarpone. Es como un brindis comestible.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 40 min
⌛ Tiempo total 1 h 10 min
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 360 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bandeja de horno
  • Cazo pequeño (para reducir)
  • Bol para mezclar
  • Paño de cocina

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo
⚠️ Sulfitos (en el vino)

Instrucciones

1 ✓

Vierte el Prosecco en un cazo y redúcelo a la mitad cociéndolo. Deja enfriar completamente.

Consejo: Al hervir se elimina gran parte del agua y obtienes un jarabe de sabor concentrado que no aguará la crema.
2 ✓

Monta la nata con el azúcar, luego incorpora el mascarpone y el jarabe de Prosecco frío.

Consejo: Si el jarabe está caliente, la nata montada se bajará.
3 ✓

Prepara las hojas de masa filo (pincelando mantequilla).

Consejo: El contraste de la masa crujiente con la crema suave es la clave aquí.
4 ✓

Rellena con la crema y enrolla.

Consejo: Trátalo con cuidado, la crema es suave.
5 ✓

Pincela con huevo y hornea 30-40 minutos.

Consejo: Tras hornear, deja que se asiente.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿No empapa el vino la masa?
Si lo reduces (evaporas) o lo mezclas en la crema, no. ¡Nunca viertas vino líquido directamente sobre la masa!

Ingredientes

  • 10 ud. Hojas de masa filo
  • 150 ml Prosecco (u otro espumoso seco)
  • 250 g Mascarpone
  • 200 ml Nata para montar
  • 50 g Azúcar glas
  • 1 cdita. Canela
  • 50 g Mantequilla (derretida)
  • 1 ud. Huevo