Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur
Strudel de Ferrero Rocher servido
Strudel de Ferrero Rocher delicioso y crujiente

Strudel de Ferrero Rocher

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Postres y Dulces
Este postre es una obra maestra de texturas: las láminas de masa filo, finas como el papel y crujientes (que se separan en capas por la grasa al hornearse), envuelven una crema suave de chocolate y avellanas y bolas de barquillo crujientes. El pan rallado es clave: no solo da sabor, sino que actúa como 'capa aislante', absorbiendo la grasa que suelta el relleno para que la base del strudel no se empape y se mantenga crujiente.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 40 min
⌛ Tiempo total 1 h
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 520 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bandeja de horno y papel sulfurizado
  • Pincel de repostería
  • Paño de cocina húmedo
  • Cuchillo

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo
⚠️ Frutos de cáscara (Avellana)
⚠️ Soja

Instrucciones

1 ✓

Pon los Ferrero Rocher en la nevera 15 minutos y luego córtalos en trozos grandes.

Consejo: El frío evitará que el chocolate se deshaga y manche todo al cortarlo.
2 ✓

Mezcla la crema de cacao con la nata líquida y el azúcar hasta que quede suave. Debes obtener una masa espesa pero untable.

Consejo: La nata aligera la densa crema de avellanas, logrando un relleno más cremoso y suave tras el horneado que no se reseca.
3 ✓

En una sartén, tuesta el pan rallado con un poco de mantequilla hasta que esté dorado.

Consejo: El tostado resalta el sabor del cereal. Remueve constantemente, ¡el pan se quema de golpe!
4 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Extiende las hojas de masa filo sobre un paño húmedo.

Consejo: La masa filo es almidón y agua, sin grasa. Se seca y rompe en minutos al aire; el paño húmedo lo evita.
5 ✓

Monta el strudel: toma una hoja y pincélala con mantequilla fundida. Pon otra hoja encima y úntala. Repite con 4-5 hojas. Espolvorea la última con el pan rallado tostado.

Consejo: La mantequilla entre capas genera vapor al hornearse, separando las hojas (efecto hojaldrado).
6 ✓

Extiende el relleno de crema de avellanas en el tercio inferior de la masa, dejando 2 cm libres en los bordes. Esparce los bombones troceados por encima.

7 ✓

Dobla los dos bordes laterales hacia dentro y enrolla con firmeza, pero sin tensar demasiado.

8 ✓

Colócalo en una bandeja con papel de horno y pinta la superficie con huevo batido.

Consejo: Las proteínas de la clara del huevo forman una capa brillante y dorada al cocinarse.
9 ✓

Hornea 30-40 minutos, hasta que esté bien dorado.

10 ✓

Deja que se temple antes de cortar, o el relleno caliente se saldrá.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Se salió el relleno, ¿qué hice mal?
Lo enrollaste demasiado apretado o no doblaste los bordes. Al hornearse, el vapor tensa el strudel, hay que dejarle un poco de espacio.
La masa se ablandó al día siguiente.
El strudel está mejor recién hecho. La humedad del relleno acaba ablandando la masa con el tiempo. Puedes devolverle el crujiente con unos minutos de horno.

Ingredientes

  • 10 hojas Masa filo (o masa de strudel)
  • 10 ud. Bombones Ferrero Rocher
  • 200 ml Nata líquida (para cocinar, sin montar)
  • 150 g Crema de cacao y avellanas (tipo Nutella)
  • 50 g Azúcar blanquilla
  • 80 g Mantequilla (fundida)
  • 1 ud. Huevo (para pintar)
  • 50 g Pan rallado