Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Poké con salsa tahini, verduras frescas y base de arroz, decorado con cilantro. Poké bowl con salsa tahini Dumplings de arándanos servidos Dumplings de arándanos (Blueberry grunt) Croissants de pera servidos Croissants de pera y mascarpone Arroz con rábano servido Arroz con rábano daikon Curry verde tailandés con pollo y arroz servido Curry verde tailandés con pollo y arroz
Skolebrød rellenos de canela, un dulce escandinavo con masa suave y sabor a canela
Tiernos bollos de levadura rellenos de una rica mezcla de mantequilla y canela

Skolebrød rellenos de canela

Autor: Flavelo
Recetas Platos Rápidos Postres y Dulces
El Skolebrød (Pan de escuela) era el rey del recreo de los niños noruegos, de ahí su nombre. Este bollo de masa levada, suave y dulce, suele prepararse con crema de vainilla, pero esta versión introduce el sabor de los famosos 'Kanelbullar' (rollos de canela). La masa enriquecida con mantequilla y el aroma del azúcar con canela caramelizado llenan toda la cocina.
🕒 Tiempo de prep. 1 h 30 min
🍳 Tiempo de cocción 25 min
⌛ Tiempo total 1 h 55 min
🍽️ Raciones 12 raciones
🔥 Calorías 380 kcal
🌍 Cocina Noruega

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Robot de cocina (opcional)
  • Bandeja de horno
  • Pincel de repostería

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Disuelve la levadura y una cucharada de azúcar en la leche tibia. Deja que se active.

Consejo: El ambiente tibio es ideal para que las levaduras se reproduzcan.
2 ✓

Mezcla la harina con el resto del azúcar y la sal. Añade el huevo, la leche con levadura y la mantequilla derretida. Amasa hasta obtener una masa lisa y elástica (unos 8-10 minutos).

Consejo: Un buen amasado desarrolla la red de gluten, que retendrá los gases durante el levado.
3 ✓

Deja levar en un lugar cálido y tapado durante 1 hora (hasta que doble su tamaño).

Consejo: Es importante evitar las corrientes de aire, ya que el frío puede detener el levado.
4 ✓

Para el relleno, mezcla la canela con el azúcar moreno. Divide la masa en 12 bolas, aplánalas, pon un poco de azúcar con canela en el centro y ciérralas formando un saquito (bollo).

Consejo: La melaza del azúcar moreno aporta un sabor más acaramelado.
5 ✓

Colócalos en la bandeja (con el cierre hacia abajo) y deja levar 30 minutos más. Pincela con leche y hornea a 180 °C durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados.

Consejo: Pincelar con leche da un brillo mate y una corteza suave, mientras que el huevo daría una corteza brillante y más dura.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué la masa está seca?
Añadiste demasiada harina al amasar o lo horneaste demasiado. La masa debe ser blanda y un poco pegajosa en crudo.
Se salió el relleno.
No sellaste bien la masa. Pellizca con fuerza las uniones.

Ingredientes

  • 500 g Harina de trigo (repostería)
  • 80 g Azúcar blanco
  • 25 g Levadura fresca
  • 250 ml Leche tibia
  • 1 ud. Huevo
  • 0.5 cdita. Sal
  • 50 g Mantequilla derretida
  • 2 cda. Canela molida
  • 50 g Azúcar moreno (para el relleno)
  • 2 cda. Leche (para pincelar)