Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Sidra dulce de cereza servida en vaso
Reconfortante sidra caliente con cerezas y un toque de especias invernales

Sidra dulce de cereza

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
El matrimonio entre la cereza y la manzana es el encuentro entre los sabores de las frutas de hueso y las de pepita. La dulzura profunda y más 'tánica' de la cereza aporta seriedad a la ligera acidez de la sidra. Las especias (canela, vainilla) evocan el mundo de la repostería, convirtiendo esta bebida prácticamente en una tarta líquida de manzana y cereza, coronada con nata montada.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 310 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo
  • Colador
  • Varillas (manuales o eléctricas)
  • Tazas resistentes al calor

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Sulfitos (en la sidra)

Instrucciones

1 ✓

Vierte la sidra en el cazo y empieza a calentarla. Añade el puré de cereza, el azúcar moreno, la canela y la pizca de sal.

Consejo: La sal no da sabor salado, sino que 'abre' las papilas gustativas a los sabores dulces.
2 ✓

Mezcla bien el puré con la sidra y calienta hasta que empiece a burbujear suavemente (¡sin hervir fuerte!). Mantenlo así de 5 a 8 minutos.

Consejo: El puré también espesa la bebida, dándole una sensación más densa al beber.
3 ✓

Retira del fuego e incorpora la vainilla. Deja reposar un minuto.

Consejo: Añade siempre los extractos alcohólicos al final para que no se evaporen.
4 ✓

Mientras tanto, monta la nata hasta obtener picos suaves.

Consejo: Una nata demasiado dura se queda como un 'tapón' encima; la nata semimontada se mezcla agradablemente al beber.
5 ✓

Cuela la bebida (si te molestan la canela o los trozos grandes de cereza) y sírvela en tazas. Corona con la nata montada y cerezas frescas.

Consejo: Sírvelo muy caliente, con una cuchara para la nata.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar compota de cereza?
Sí, tritúrala junto con su jugo hasta hacerla puré. En este caso, omite el azúcar, porque la compota ya viene azucarada.

Ingredientes

  • 500 ml Sidra de manzana
  • 150 g Puré de cereza (de fruta fresca o congelada)
  • 30 g Azúcar moreno
  • 1 ud. Rama de canela entera
  • 1 cdita. Extracto de vainilla
  • 100 ml Nata para montar
  • 50 g Cerezas enteras (deshuesadas, para servir)
  • 1 pizca Sal