Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Sidra de manzana al caramelo servida
Bebida dulce de manzana bañada en salsa de caramelo

Sidra de manzana al caramelo

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
La 'Caramel Apple Cider' es la bebida icónica del otoño americano, que es prácticamente una manzana de caramelo líquida y bebible. La acidez de la sidra y el dulzor ligeramente amargo del azúcar quemado (caramelo) se complementan, por lo que no resulta empalagosa. Se puede tomar fría o caliente, pero el comportamiento del caramelo cambia según la temperatura.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 220 kcal
🌍 Cocina Americana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo (para calentar) o jarra (para frío)
  • Varillas

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche (en el caramelo y la nata)

Instrucciones

1 ✓

Vierte la sidra o el zumo en un cazo y empieza a calentar.

Consejo: No lo lleves a ebullición completa, solo hasta que humee.
2 ✓

Saca un cucharón de sidra caliente a un bol pequeño y disuelve en él la salsa de caramelo y la sal hasta que esté liso.

Consejo: Esta 'igualación térmica' o predisolución ayuda a que el caramelo denso no se pegue al fondo del cazo y se reparta uniformemente.
3 ✓

Vierte la base de caramelo de nuevo al cazo y mezcla bien con las varillas.

Consejo: Las varillas ayudan a emulsionar la grasa del caramelo con el jugo.
4 ✓

Sirve en vasos.

Consejo: Si le pones nata montada, rocía un poco más de caramelo por encima para decorar.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se ha hecho grumos el caramelo?
En líquido frío el azúcar se disuelve peor y la mantequilla del caramelo se solidifica. Para bebida fría usa sirope de caramelo a base de agua; para caliente sirve la salsa con nata/mantequilla.

Ingredientes

  • 1 l Sidra de manzana o zumo de manzana
  • 100 ml Salsa de caramelo líquida
  • 1 pizca Sal
  • 100 ml Nata montada (opcional)