Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Sidra de plátano y mango servida en vaso
Bebida caliente de invierno con plátano y mango

Sidra con plátano y mango

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
Una combinación sorprendente: el dulzor denso de las frutas tropicales se encuentra con la acidez de la sidra, todo ello envuelto en un toque cálido y especiado. Esta receta es un juego de texturas: los purés de fruta dan cuerpo a la bebida, elevándola casi a la categoría de postre.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 320 kcal
🌍 Cocina Exótica / Invierno

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo
  • Varillas (para mezclar los purés)
  • Colador

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Sulfitos

Instrucciones

1 ✓

Vierte la sidra en el cazo, añade las especias (canela, clavo) y el azúcar. Empieza a calentar.

Consejo: Caliéntalo lentamente para que el gas no haga espuma de golpe, aunque al calentar gran parte de las burbujas desaparecerán.
2 ✓

Cuando empiece a humear, añade el puré de plátano y de mango. Intégralo bien en el líquido con unas varillas.

Consejo: Los purés espesan la bebida (aumentan la viscosidad), aportando una sensación más cremosa en boca.
3 ✓

Cocina a fuego lento durante 5 minutos (¡sin que llegue a hervir!), retira del fuego y mezcla la vainilla.

Consejo: Los aromas volátiles de la vainilla pueden dañarse con el calor excesivo, por eso se añade al final.
4 ✓

Cuela sobre los vasos y corona con nata montada.

Consejo: La nata montada grasa ayuda a transportar los sabores frutales.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Ha quedado con grumos.
Los purés no se han disuelto bien. Usa unas varillas mientras calientas o una batidora de mano al final.

Ingredientes

  • 500 ml Sidra de manzana
  • 100 g Puré de plátano (o plátano machacado)
  • 100 g Puré de mango
  • 30 g Azúcar moreno
  • 1 ud. Rama de canela
  • 2 ud. Clavo de olor
  • 1 cdita. Extracto de vainilla
  • 100 ml Nata para montar (para decorar)