Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Sidra caliente especiada servida en vaso
Sidra caliente especiada servida con nata y rodaja de manzana

Sidra caliente especiada

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
La prima ligera y frutal del vino caliente. La sidra de manzana tiene ya un carácter más especiado que el vino, así que con menos azúcar y especias logramos una bebida festiva perfecta. El olor que inunda la cocina mientras se hace es, por sí mismo, terapéutico.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 260 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo
  • Pelador (para la naranja)
  • Cucharón

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Vierte la sidra en un cazo y empieza a calentar a fuego medio.

Consejo: Calienta despacio para que el alcohol no se evapore de golpe (si usas versión con alcohol).
2 ✓

Añade las especias: canela, clavo, nuez moscada, piel de naranja, y disuelve el azúcar.

Consejo: Puedes poner las especias en un infusor de té para sacarlas luego de una vez.
3 ✓

Calienta (¡sin hervir!) unos 10-15 minutos para que los sabores se unan.

Consejo: La clave es 'no hervir': manténlo por debajo del punto de ebullición (unos 80 grados).
4 ✓

En los últimos 2-3 minutos echa las rodajas de manzana.

Consejo: Así se calientan y cogen sabor, pero se mantienen crujientes.
5 ✓

Pesca las especias (o saca el infusor).

Consejo: Si las dejas, morder un clavo de olor es una experiencia desagradable.
6 ✓

Sirve con un cucharón en vasos, pon nata montada encima y la rodaja de manzana cocida.

Consejo: Tómalo muy caliente.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar zumo de manzana normal?
Sí, pero el carácter fermentado de la sidra aporta una profundidad extra. Con zumo será más bien un 'zumo especiado', excelente para niños.
Ha quedado amarga.
Has puesto la parte blanca de la piel de naranja. Pela solo la capa fina y naranja, ahí está el aceite; lo blanco amarga.

Ingredientes

  • 500 ml Sidra de manzana
  • 30 g Azúcar moreno
  • 2 tira Piel de naranja (solo la parte naranja)
  • 1 ud. Rama de canela
  • 3 clavos Clavo de olor entero
  • 1 pizca Nuez moscada molida
  • 2 rodaja Manzana fresca
  • 100 ml Nata montada