Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Sidra caliente con tila servida en vaso
Bebida reconfortante de manzana y tila para el invierno

Sidra caliente con tila

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
La 'hot cider' (sidra caliente) es una tradición invernal europea y americana que aquí se adereza con la elegancia húngara de la flor de tilo. Los aceites esenciales de la tila (farnesol), con aroma a miel y flores, tienen un efecto calmante y armonizan sorprendentemente bien con la acidez de la manzana. Al calentar, la clave es la precaución para que el alcohol y los aromas delicados no se evaporen, sino que se fundan en un todo redondo y reconfortante.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 285 kcal
🌍 Cocina Fusión

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo mediano
  • Tetera o recipiente resistente al calor
  • Colador
  • Vasos resistentes al calor

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Lleva el agua a ebullición y viértela sobre la flor de tila. Deja reposar exactamente entre 5 y 7 minutos y cuela.

Consejo: La tila contiene mucílagos. Si la dejas infusionar demasiado tiempo, la textura puede volverse viscosa, algo no deseado en este cóctel.
2 ✓

Vierte la sidra en el cazo, añade la canela y la nuez moscada. Calienta a fuego medio hasta que empiece a humear (aprox. 70-75 °C).

Consejo: En el líquido caliente los aromas de las especias se disuelven más rápido (extracción), pero hervir 'cocinaría' demasiado los sabores.
3 ✓

Incorpora la infusión de tila preparada a la sidra caliente y mantén el calor durante 2-3 minutos más para que los sabores se integren.

Consejo: El té diluye el alcohol y suaviza la intensidad de la manzana.
4 ✓

Retira del fuego e incorpora la miel y el zumo de limón.

Consejo: La acidez del limón aclara la bebida y equilibra el dulzor de la miel. ¡Pruébalo y ajusta el equilibrio!
5 ✓

Si usas nata, móntala ligeramente.

Consejo: Ponla encima justo antes de consumir, porque la bebida caliente y ácida puede cortar la proteína de la leche rápidamente.
6 ✓

Sirve en vasos y decora con una rodaja de limón o un poco de canela.

Consejo: Las capas (si pones nata) quedan vistosas, pero conviene remover antes de beber.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo hervirla?
¡Terminantemente prohibido! Por encima de los 78 °C, el alcohol empieza a evaporarse y las valiosas enzimas de la miel se destruyen, dejando un sabor 'plano'.

Ingredientes

  • 500 ml Sidra de manzana (puede ser con o sin alcohol)
  • 3 cdita. Flor de tila seca (para infusión)
  • 200 ml Agua (para la infusión)
  • 30 g Miel
  • 20 ml Zumo de limón recién exprimido
  • 1 ud. Rama de canela entera
  • 1 pizca Nuez moscada molida
  • 100 ml Nata para montar fría (opcional, para servir)
  • 1 ud. Rodaja de limón fresco