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Sidra con naranja y canela servida en vaso
Infusión frutal caliente que reconforta en invierno

Sidra caliente con naranja y canela

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Bebidas
Una bebida que evoca el ambiente de los mercados de invierno, donde el matrimonio de manzana y naranja se completa con la canela. Esta receta trata de estratificar aromas: la base es la sidra afrutada, sobre la que se construye la acidez cítrica, luego la calidez especiada, y finalmente la suavidad de la miel y la nata cierran la fila. No es solo una bebida, es una experiencia de postre completa.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 265 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo
  • Colador
  • Tazas

Información sobre alérgenos

⚠️ Sulfitos
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Vierte la sidra y el zumo de naranja en un cazo.

Consejo: La mezcla de ambos zumos da el equilibrio base ácido-dulce.
2 ✓

Echa las especias: la piel de naranja, la canela y el clavo. Calienta a fuego medio.

Consejo: Las especias se abren con el calor. Los aceites de la piel de naranja flotarán en la superficie.
3 ✓

Mantén a unos 80 ºC durante 10 minutos. ¡No hiervas!

Consejo: El hervor 'rompe' los aromas afrutados y evapora el alcohol (si lo lleva).
4 ✓

Retira del fuego y mezcla la miel.

Consejo: Añadir la miel al final conserva su sabor y nutrientes.
5 ✓

Pesca las especias (o cuélalo) y sirve en tazas.

Consejo: No hay nada peor que morder un clavo entero.
6 ✓

Decora con nata montada y la rodaja de naranja fresca.

Consejo: El contraste de la nata fría y la bebida caliente en la boca es una experiencia aparte.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar zumo de manzana con pulpa?
Sí, con eso la bebida será más densa y sustanciosa (ponche sin alcohol). Con la sidra el resultado es más limpio y translúcido.
¿El clavo no será muy fuerte?
El eugenol del clavo es muy intenso y adormecedor. 3-4 clavos son más que suficiente para medio litro, y es importante sacarlos al final.

Ingredientes

  • 500 ml Sidra de manzana (seca o dulce)
  • 50 ml Zumo de naranja fresco
  • 1 tira Piel de naranja (sin parte blanca)
  • 1 ud. Rama de canela
  • 30 g Miel
  • 3 ud. Clavos de olor enteros
  • 100 ml Nata montada
  • 2 rodajas Rodaja de naranja (decoración)