Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Salsa de pepino y eneldo servida
Una variante rica y suave con nata fresca, perfecta para platos centroeuropeos.

Salsa húngara de pepino y eneldo

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Salsas
La prima húngara del Tzatziki. La clave aquí también es controlar el agua del pepino. Si no salamos y escurrimos el pepino, la salsa se separará en minutos (agua y nata), quedando una sopa aguada en lugar de una crema.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 100 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Rallador
  • Colador

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Ralla el pepino, sálalo y deja reposar 10 minutos. Escúrrelo bien.

Consejo: La sal extrae el agua de las células (ósmosis), así el pepino se mantiene crujiente en la salsa.
2 ✓

Mezcla la nata fresca con el ajo machacado, el eneldo picado, el aceite y el limón.

Consejo: El aceite da sedosidad a la nata.
3 ✓

Incorpora el pepino. Añade pimienta.

Consejo: Añade sal solo tras probarlo, ¡el pepino es salado!

Preguntas frecuentes sobre la receta

Quedó muy salada.
No enjuagaste el pepino tras salarlo o pusiste demasiada sal a la salsa. ¡El pepino salado ya aporta sal!

Ingredientes

  • 1 ud. Pepino holandés
  • 200 ml Nata fresca (o Crème fraîche)
  • 10 g Eneldo fresco
  • 1 diente Ajo
  • 10 ml Zumo de limón
  • 15 ml Aceite de Oliva
  • 1 cdita. Sal (para el pepino)
  • 0.5 cdita. Pimienta