Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Salsa Hoisin servida con platos asiáticos
Salsa barbacoa china casera suave y brillante

Salsa Hoisin casera

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Salsas
Hoisin significa 'marisco' en cantonés, lo cual es irónico porque la salsa (y la mayoría de platos con ella) no lleva nada de mar. Es una salsa espesa y dulce-especiada, a menudo llamada la 'barbacoa china'. La original se hace con judías fermentadas mucho tiempo, pero esta versión casera 'tramposa' con mantequilla de cacahuete imita genial esa textura cremosa y sabor a nuez.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 155 kcal
🌍 Cocina China

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Varillas manuales: Para integrar la mantequilla de cacahuete.
  • Cazo pequeño: Para espesar.

Información sobre alérgenos

⚠️ Soja
⚠️ Cacahuetes
⚠️ Sésamo
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

En un cazo frío (¡aún no lo pongas al fuego!) bate la mantequilla de cacahuete con la soja, la miel y el vinagre hasta que esté liso.

Consejo: En frío es más fácil disolver la crema de cacahuete sin que el aceite se separe.
2 ✓

Añade el aceite de sésamo, el ajo en polvo y el chile.

Consejo: El ajo en polvo va mejor aquí que el fresco porque da una textura más fina y no se quema en la salsa espesa.
3 ✓

Disuelve la maicena en el agua fría totalmente y viértela en el cazo con el resto.

Consejo: ¡Siempre agua fría para la maicena!
4 ✓

Ahora ponlo al fuego. Calienta a fuego medio sin dejar de remover.

Consejo: No lo descuides, el cacahuete y la miel se pegan rápido.
5 ✓

En cuanto hierva y espese (son un par de minutos), apaga el fuego.

Consejo: Al enfriar espesará mucho más, así que en caliente debe estar un poco más fluida de lo que quieres al final.
6 ✓

Pásala a un tarro y deja enfriar.

Consejo: ¡Imprescindible para el pato pekinés o rollitos de primavera!

Preguntas frecuentes sobre la receta

Ha quedado muy clara.
Por el cacahuete puede ser más clara que la comprada (que lleva colorantes/caramelo). ¡Lo que importa es el sabor! Puedes oscurecerla con salsa de soja oscura.
Tengo alergia al cacahuete.
Usa pasta de judías negras o tahini, aunque el perfil de sabor cambiará.

Ingredientes

  • 50 ml Salsa de soja
  • 30 g Mantequilla de cacahuete (cremosa, sin trozos)
  • 20 g Miel
  • 15 ml Vinagre de arroz
  • 10 ml Aceite de sésamo
  • 1 cdita. Ajo en polvo
  • 1 cdita. Chile en copos
  • 10 g Maicena (almidón de maíz)
  • 50 ml Agua (fría)