Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Salsa de mostaza y miel con eneldo en un bol, servida con eneldo fresco y limón
Fresca y sabrosa salsa de mostaza con eneldo y miel

Salsa de mostaza y miel con eneldo

Autor: Flavelo
Recetas Salsas
Esta salsa es la prima cremosa de la salsa escandinava 'Gravlax'. Las notas frescas y anisadas del eneldo y el picante de la mostaza son una pareja clásica para pescados, pero añadiendo nata obtenemos una salsa mucho más suave y universal que no tapa los sabores más delicados. Salsa rápida y fría (sin cocción) que se prepara en un momento.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 90 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bol para mezclar
  • Tabla de cortar

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos
⚠️ Mostaza

Instrucciones

1 ✓

Preparación: Lava el eneldo, corta los tallos gruesos (¡guárdalos para caldos!) y pica finas las hojas.

Consejo: Los aceites esenciales del eneldo son sensibles al calor y al machacado. Corta con cuchillo afilado, no lo desgarres.
2 ✓

Base: Mezcla bien la mostaza y la miel en el fondo de un bol.

Consejo: Si empiezas con los ingredientes densos, es más fácil que no queden grumos al final.
3 ✓

Aligerado: Añade la nata fresca, el limón, la sal y la pimienta blanca. Mezcla hasta que sea homogéneo.

Consejo: La pimienta blanca se ve menos en la salsa clara y su sabor es más refinado.
4 ✓

Sazonado: Incorpora el eneldo picado.

Consejo: No mezcles demasiado agresivamente para que las hojas de eneldo queden enteras y bonitas.
5 ✓

Reposo: Ponla en la nevera 10 minutos.

Consejo: El frío le va bien a la textura, la nata se endurece un poco.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar eneldo seco?
En caso de emergencia sí, pero la experiencia no será la misma. Si es necesario, remoja el eneldo seco en el zumo de limón unos minutos antes de usarlo.
¿Cuánto aguanta?
Como lleva nata, 3-4 días en la nevera. El color del eneldo puede apagarse un poco, pero el sabor se mantiene.

Ingredientes

  • 2 cda. Mostaza de Dijon
  • 1 cda. Miel
  • 1 manojo Eneldo fresco
  • 200 ml Nata fresca
  • 1 cdita. Zumo de limón
  • 0.5 cdita. Sal
  • 0.25 cdita. Pimienta blanca molida