Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Salsa de miel y jengibre servida con verduras a la parrilla
Salsa asiática aromática con jengibre fresco y miel dorada

Salsa de miel y jengibre

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Salsas
La 'Santísima Trinidad' del perfil de sabor asiático: jengibre, ajo, salsa de soja. A esto le sumamos el dulzor de la miel y la acidez del vinagre. Esta salsa no es una emulsión, sino un aderezo ('dressing') donde los ingredientes se mezclan libremente. El aceite de sésamo actúa aquí como especia, no como grasa principal, por eso se añade al final para preservar su aroma.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
⌛ Tiempo total 10 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 135 kcal
🌍 Cocina Asiática

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Tarro con tapa o bol
  • Rallador

Información sobre alérgenos

⚠️ Soja
⚠️ Sésamo

Instrucciones

1 ✓

Pela el jengibre y rállalo fino. Ralla también el ajo.

Consejo: Corta las fibras del jengibre al rallar para no encontrar hilos en la salsa.
2 ✓

En un bol, mezcla la miel con la salsa de soja y el vinagre de arroz hasta que la miel se disuelva.

Consejo: La miel fría cuesta de disolver, ten paciencia o caliéntala un poco en el microondas.
3 ✓

Añade el jengibre rallado, el ajo y los copos de chile.

Consejo: Estos ingredientes dan cuerpo y textura a la salsa.
4 ✓

Finalmente incorpora el aceite de sésamo.

Consejo: El aroma del aceite de sésamo tostado es muy intenso pero volátil. No lo calientes innecesariamente.
5 ✓

Agítalo siempre antes de usar, ya que la miel tiende a irse al fondo.

Consejo: ¡También es excelente para marinar!

Preguntas frecuentes sobre la receta

No tengo vinagre de arroz.
Usa vinagre de manzana o vino blanco, son los más parecidos.
¿Cuánto dura?
¡Semanas en la nevera! Tanto la miel como la soja conservan.

Ingredientes

  • 50 g Miel
  • 10 g Jengibre fresco
  • 50 ml Salsa de soja (salada)
  • 20 ml Vinagre de arroz
  • 1 diente Ajo
  • 1 ml Aceite de sésamo tostado
  • 1 cdita. Copos de chile (al gusto)