Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Pizza Costarricense servida
Exótica pizza con plátano dulce y queso salado

Pizza costarricense

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Principales
Al ojo europeo puede extrañarle el plátano en la pizza, pero en Costa Rica la combinación dulce-salada es cotidiana. El dulzor caramelizado del plátano macho frito armoniza sorprendentemente bien con el queso salado y la acidez del tomate. No es un postre, es un plato principal excitante donde el trópico se encuentra con la tradición italiana.
🕒 Tiempo de prep. 1 h 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 1 h 30 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 620 kcal
🌍 Cocina Latinoamericana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén para el plátano
  • Bandeja de horno
  • Bol

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Mezcla harina, sal y levadura. Añade el agua y amasa hasta tener una masa elástica (unos 10 min).

Consejo: Amasar bien desarrolla el gluten, haciendo que la masa se estire sin romperse.
2 ✓

Déjala levar tapada 1 hora.

Consejo: En un sitio cálido subirá antes.
3 ✓

Mientras, fríe las rodajas de plátano en una sartén con un poco de aceite hasta que doren.

Consejo: Freír antes carameliza los azúcares del plátano y evita que empapen la pizza.
4 ✓

Precalienta el horno a 220 °C.

5 ✓

Estira la masa. Pon el tomate, espolvorea comino, orégano y luego el queso.

6 ✓

Coloca las rodajas de plátano frito.

7 ✓

Hornea 12-15 minutos hasta que el queso funda y los bordes doren.

8 ✓

Sirve con cilantro fresco y un chorrito de aceite.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué plátano uso?
Mejor plátano macho maduro (cáscara amarilla/negra). Si solo tienes plátano normal (banana), elige uno firme y fríelo menos tiempo.

Ingredientes

  • 300 g Harina de trigo
  • 200 ml Agua tibia
  • 10 g Levadura seca
  • 5 g Sal
  • 150 ml Salsa de tomate
  • 10 g Cilantro fresco
  • 200 g Mozzarella (rallada)
  • 100 g Plátano macho maduro (o banana firme) en rodajas
  • 5 g Comino molido y orégano
  • 20 ml Aceite de oliva