Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur Paçoca de cacahuete sin gluten, servida en forma de bolitas Paçoca casera (sin gluten) Huevos a la escocesa con boniato, acompañados de huevos rebozados y carne Huevos a la escocesa con boniato Crema de puerros y patata con nata servida Crema de Puerros y Patata (Vichyssoise Caliente) Helado de macadamia y praliné servido Helado de macadamia y praliné (estilo Häagen-Dazs) Focaccia de pesto y tomates secos servida Focaccia de pesto y tomates secos Pkhali de repollo servido con granada fresca Pkhali de repollo Pempek kulit, surtido de pescado con piel de pescado, frito y crujiente Pempek kulit (buñuelos de pescado indonesios) Loukoumades con miel y nueces, buñuelos dorados en plato, bañados en miel y espolvoreados con nuez Loukoumades con miel y nueces Katsudon de pollo al curry con verduras y cilantro fresco Katsudon de pollo al curry con verduras Tabulé con ajo servido con verduras frescas y bulgur Tabulé con un toque de ajo Knödel de vainilla dulce alemán con salsa de vainilla y migas Knödel de vainilla Bao bun dulce con guirlache y miel servido Bao bun dulce con guirlache y miel Postre de cannoli de piña y coco servido Cannoli de piña y coco Col de Milán encurtida picante en tarro de vidrio Col de Milán encurtida picante Pechuga de pavo asada y jugosa Pechuga de pavo asada Quiche de calabaza Hokkaido, relleno de huevo y perejil fresco Quiche de calabaza Hokkaido Moussaka con queso, berenjena, carne picada y capa de yogur Moussaka con queso Flan clásico tembloroso en un plato blanco con caramelo Flan de huevo Sambar de coco decorado con cilantro fresco Sambar de coco estilo arachuvitta Ensalada de zanahoria prebiótica servida con yogur, zanahoria rallada y perejil fresco Ensalada de zanahoria con yogur
Bol de salsa cremosa de tomate con eneldo fresco
Salsa rosa casera cremosa con eneldo fresco

Salsa cremosa de tomate con eneldo

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Salsas
Conocida popularmente como 'Salsa Rosa', esta receta suaviza la acidez natural del tomate con la cremosidad de la nata, logrando un tono anaranjado irresistible. El eneldo fresco aporta un toque herbáceo que realza el sabor del tomate. Es la compañera ideal para pastas cortas como penne o farfalle, ya que la salsa se adhiere maravillosamente a ellas.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 325 kcal
🌍 Cocina Italoamericana (Salsa Rosa)

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cacerola
  • Cuchara de madera

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Pica la cebolla y los dientes de ajo en brunoise fina. Pica también el eneldo fresco.

2 ✓

En una cacerola con el aceite, pocha la cebolla hasta que esté transparente y añade después el ajo.

3 ✓

Vierte el tomate, salpimienta y añade el azúcar. Lleva a ebullición y deja cocinar a fuego suave durante 10 minutos.

Consejo: Durante este tiempo el tomate pierde su sabor a crudo y se concentra.
4 ✓

Incorpora la nata líquida, mezcla bien y deja que dé un hervor conjunto.

5 ✓

Retira del fuego y espolvorea el eneldo fresco justo antes de servir.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué lleva azúcar?
Para equilibrar la acidez del tomate. No endulza la salsa, simplemente la hace más armónica al paladar.

Ingredientes

  • 30 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • 1 ud. Cebolla
  • 2 dientes Ajo
  • 300 ml Passata de tomate o tomate triturado
  • 150 ml Nata para cocinar
  • 10 g Azúcar
  • 20 g Eneldo fresco
  • 5 g Sal
  • 3 g Pimienta negra