Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Salsa cremosa de guisantes en un bol, decorada con perejil fresco.
Salsa cremosa y sabrosa con guisantes y nata

Salsa cremosa de guisantes

Autor: Flavelo
Recetas Salsas
La salvadora de los días laborables, demostrando que se puede crear un plato regio con ingredientes sencillos. El dulzor de los guisantes tiernos y la sedosidad de la nata forman una pareja clásica que evoca los almuerzos de domingo de la infancia. Ya sea para una pechuga de pollo a la plancha o una simple pasta, esta salsa convierte cualquier plato en "comida reconfortante" en minutos.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 140 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén: Para pochar la cebolla y cocinar la salsa.
  • Cuchillo y tabla: Para picar cebolla y perejil.
  • Cuchara de madera: Para remover.

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche (Nata)

Instrucciones

1 ✓

Pica la cebolla muy fina y machaca el ajo. Lava y pica el perejil.

Consejo: Cuanto más fina sea la cebolla, mejor se integrará en la salsa, evitando trozos molestos en la textura cremosa.
2 ✓

Calienta el aceite en la sartén y pocha la cebolla a fuego lento hasta que esté transparente y blanda. Al final, añade el ajo.

Consejo: No dores la cebolla, ya que alteraría el bonito color claro y el sabor de la salsa.
3 ✓

Añade los guisantes y remueve. Si usas congelados, cocina hasta que se descongelen y se evapore el agua.

Consejo: El tratamiento térmico rápido ayuda a conservar el color de los guisantes (la clorofila es sensible al calor).
4 ✓

Vierte la nata. Salpimenta y deja hervir suavemente 5-7 minutos hasta que la salsa espese.

Consejo: La grasa de la nata emulsiona con el calor, creando cremosidad (reducción). Cuidado, no hiervas demasiado fuerte o podría cortarse.
5 ✓

Retira del fuego e incorpora el perejil fresco. Sirve inmediatamente.

Consejo: Nunca cuezas el perejil, añádelo al final para mantener sus vitaminas y su sabor fresco.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué hago si la salsa está muy líquida?
Sigue hirviendo unos minutos para evaporar el agua, o disuelve una cucharadita de maicena en un poco de agua fría y añádela.
¿Puedo usar guisantes de lata?
Sí, pero añádelos solo al final de la cocción, ya que están blandos y se desharían fácilmente.
¿Con qué más puedo aromatizarla?
Un poco de zumo o ralladura de limón resalta maravillosamente el dulzor de los guisantes y aporta frescura.

Ingredientes

  • 200 g Guisantes (frescos o congelados)
  • 250 ml Nata para cocinar
  • 1 ud. Cebolla
  • 1 diente Ajo
  • 2 cda. Aceite de oliva
  • 0.5 cdita. Sal
  • 0.25 cdita. Pimienta negra molida
  • 1 manojo Perejil fresco