Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Salsa agridulce de tomate y jengibre en un bol, servida con jengibre fresco y verduras asadas.
Salsa de tomate y jengibre exótica y sabrosa

Salsa agridulce de tomate y jengibre

Autor: Flavelo
Recetas Salsas
Un verdadero experimento de fusión donde el mundo de las salsas barbacoa se encuentra con los sabores del Lejano Oriente. El tomate y el azúcar moreno dan profundidad, mientras que el jengibre y el vinagre de manzana aportan un final vibrante y fresco. Densa, pegajosa y llena de sabor, es una excelente opción para untar costillas antes de asar o para mojar verduras fritas.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 90 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo: Para cocinar.
  • Rallador: Para el jengibre.
  • Cuchara de madera: Para remover.

Información sobre alérgenos

⚠️ Soja
⚠️ Gluten (puede haber en la salsa de soja)

Instrucciones

1 ✓

Mezcla todos los ingredientes en el cazo: puré de tomate, agua, vinagre, salsa de soja, miel, azúcar, especias, jengibre y ajo rallados.

Consejo: Mezclar en frío asegura que todo se disuelva uniformemente antes de que el azúcar empiece a caramelizarse por el calor.
2 ✓

Ponlo a fuego medio y lleva a ebullición removiendo constantemente para que el azúcar se funda y no se pegue al fondo.

Consejo: El tomate tiende a salpicar al hervir por su densidad, usa una tapa a medio poner.
3 ✓

Baja el fuego y deja borbotear 10-15 minutos. El objetivo es que los sabores se integren y la salsa espese un poco.

Consejo: Durante la cocción, el filo de los ácidos (vinagre) se suaviza y el conjunto se vuelve más armónico.
4 ✓

Prueba y rectifica de sal si es necesario. Sirve caliente o fría.

Consejo: Si ha quedado muy espesa, puedes diluirla con un poco de agua.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar kétchup en lugar de puré de tomate?
El kétchup ya lleva azúcar y vinagre, así que si lo usas, reduce la cantidad de miel y vinagre de la receta.
¿Cuánto debe espesar?
Como una mermelada ligera o miel líquida. Espesará mucho al enfriarse.

Ingredientes

  • 300 g Puré de tomate tamizado (Passata)
  • 2 cda. Miel
  • 2 cda. Vinagre de manzana
  • 1 cda. Jengibre fresco (rallado)
  • 2 dientes Ajo (rallado)
  • 1 cda. Salsa de soja
  • 1 cda. Azúcar moreno
  • 0.5 cdita. Chile en polvo
  • 50 ml Agua
  • 0.5 cdita. Sal