Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Rollo de carne dorado al horno, servido con verduras frescas y salsa.
Crujiente masa de hojaldre envolviendo un sabroso relleno de carne picada.

Rollo de hojaldre con carne

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales
La magia del hojaldre reside en que la grasa entre las finas capas se convierte en vapor al hornearse, expandiendo la masa (leudado físico) y creando esa estructura crujiente y laminada. Combinado con un relleno de carne jugoso, es una cena elegante pero sencilla, excelente tanto fría como caliente.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 30 min
⌛ Tiempo total 50 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 550 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén para el relleno
  • Bandeja de horno
  • Pincel de cocina

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Pocha la cebolla en el aceite, añade la carne y sofríe hasta que se dore. Condimenta (sal, pimienta, pimentón, ajo).

Consejo: Evapora todo el líquido, el ragú debe quedar 'seco' para no humedecer la masa.
2 ✓

Deja enfriar el relleno COMPLETAMENTE. Mezcla con el perejil picado.

Consejo: El relleno caliente derretiría las capas de grasa de la masa antes de hornear, perdiendo el hojaldrado.
3 ✓

Extiende la masa, reparte la carne y enrolla firmemente. Cierra los extremos.

Consejo: Pincha la parte superior con un tenedor para que salga el vapor.
4 ✓

Pinta con huevo batido y hornea a 200 °C durante unos 25-30 minutos hasta que esté dorado.

Consejo: La temperatura alta es necesaria para que suba el hojaldre.

Preguntas frecuentes sobre la receta

La base quedó húmeda.
El relleno estaba demasiado jugoso o caliente cuando lo pusiste sobre la masa. ¡Enfríalo completamente antes de rellenar!

Ingredientes

  • 1 paquete Masa de hojaldre (refrigerada, rectangular)
  • 500 g Carne picada de cerdo
  • 1 ud. Cebolla
  • 2 dientes Ajo
  • 1 cdita. Pimentón
  • 1 ud. Huevo (para pintar)
  • 1 cda. Aceite
  • 1 manojo Perejil