Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Quesadilla de pollo dorada, servida con queso fundido y hierbas frescas
Jugosa quesadilla de pollo, rellena de pollo especiado, queso fundido y verduras asadas

Quesadilla de pollo

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales
La esencia de la quesadilla es el queso como pegamento. Una bomba de sabor encerrada entre dos tortillas que cocinamos hasta que el queso se funde y la masa queda crujiente. Sencillo, pero controlar la temperatura es clave: si la sartén está muy caliente, la masa se quemará antes de que el queso se derrita.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 600 kcal
🌍 Cocina Mexicana / Tex-Mex

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén grande
  • Espátula

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Cocinar el relleno: Salpimienta el pollo y espolvorea con chile. Fríelo en sartén caliente hasta que dore. Añade la cebolla y el pimiento picados, saltea 2-3 minutos más. Saca de la sartén.

Consejo: Es importante que el jugo de las verduras se evapore, si no empapará la tortilla.
2 ✓

Montaje: Limpia la sartén. Pon la tortilla. Espolvorea la mitad con queso, pon ragú de pollo encima y otra capa de queso.

Consejo: Que haya queso abajo y arriba, es lo que pegará la masa con la carne.
3 ✓

Cocción: Dobla la tortilla por la mitad. Cocina a fuego medio 2-3 minutos por lado hasta que esté dorada y crujiente y el queso fluya.

Consejo: No uses mucho aceite al tostar, mejor en seco o con una capa finísima, para que quede crujiente y no aceitosa.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Cómo le doy la vuelta sin que se deshaga?
Usa dos platos o una espátula ancha. Pero el mejor truco: pon relleno solo en la mitad de la tortilla y dóblala (forma de media luna). Así no tienes que voltear todo el 'disco'.

Ingredientes

  • 300 g Pechuga de pollo (en tiras finas)
  • 4 ud. Tortillas de trigo (grandes)
  • 200 g Queso rallado (Cheddar o Gouda)
  • 1 ud. Pimiento rojo
  • 1 ud. Cebolla morada
  • 2 cda. Aceite
  • 1 cdita. Chile en polvo
  • 1 pizca Sal y Pimienta
  • 100 g Nata agria (para servir)