Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Pizza de queso raclette suizo
El clásico sabor alpino de la raclette con patatas tiernas sobre una base de pizza.

Pizza suiza raclette

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Platos Rápidos
¡La experiencia de la raclette en una pizza! Es el plato de los pastores suizos: el encuentro del queso fundido al fuego con la patata cocida. El aroma fuerte y característico del queso Raclette y su excelente capacidad de fundido hacen especial a esta pizza. El sabor neutro de la patata soporta maravillosamente la riqueza grasa del queso.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 45 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 720 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Olla para cocer patatas
  • Bandeja de horno
  • Mandolina o cuchillo

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Cuece la patata con piel (aprox. 20 min), deja enfriar, pélala y córtala en rodajas.

Consejo: Si la cueces antes, la estructura del almidón se estabiliza y no se deshace al cortar.
2 ✓

Precalienta el horno a 220 °C.

Consejo: Horno caliente imprescindible.
3 ✓

Unta la masa extendida con un poco de aceite, distribuye las rodajas de patata y la cebolla cortada fina.

Consejo: Aquí no hace falta salsa, la jugosidad la da el queso.
4 ✓

Espolvorea con sal, pimienta y romero.

Consejo: Los aceites del romero van genial con la patata.
5 ✓

Cubre con las lonchas de queso Raclette (o rallado).

Consejo: El queso Raclette suelta bastante grasa, no añadas más grasa debajo.
6 ✓

Hornea 12-15 minutos hasta que el queso haga burbujas y se dore.

Consejo: La raclette está buena cuando se tuesta un poquito por arriba.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo sustituir el queso Raclette?
Es difícil, porque es el alma del plato, pero un Gruyère curado o Appenzeller pueden funcionar.
¿Pongo la patata cruda?
¡Nunca! En el tiempo de horneado de la pizza la patata cruda no se ablandaría. Hay que cocerla antes.

Ingredientes

  • 1 ud. Masa de pizza
  • 200 g Queso raclette
  • 1 ud. Cebolla morada
  • 150 g Patatas (variedad firme)
  • 10 ml Aceite de oliva virgen extra
  • 5 g Romero fresco
  • 1 pizca Sal y pimienta