Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Pizza Hawaiana con piña y jamón
Jugosa pizza hawaiana equilibrando el dulce de la piña con el salado del jamón

Pizza hawaiana

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Postres y Dulces
Aunque su nombre suene exótico, esta pizza nació en realidad en Canadá en los años 60, en la edad de oro de la experimentación con sabores. Su esencia es el equilibrio perfecto entre dulce y salado: el azúcar de la fruta se carameliza en el horno, lo que encaja fantásticamente con la salinidad del jamón cocido. Una de las pizzas más controvertidas del mundo, pero también de las más populares.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 720 kcal
🌍 Cocina Canadiense-Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Colador para la piña
  • Papel de cocina

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 220 °C. Forra una bandeja con papel.

Consejo: El papel ayuda a mantenerlo limpio, pero la base queda más crujiente si la pones directamente en la bandeja (engrasada).
2 ✓

Escurre la piña en un colador y presiona con papel de cocina para quitar el exceso de jugo. Corta el jamón en dados o tiras.

Consejo: ¡Este paso es crítico! La piña seca se carameliza, la mojada solo se cuece. [La reacción de Maillard solo empieza sobre los 140 °C; con agua, la temperatura no pasa de 100 °C.]
3 ✓

Estira la masa y ponla en la bandeja. Unta con una capa fina de salsa de tomate.

Consejo: En la pizza hawaiana lo importante es el relleno, la masa es solo el soporte.
4 ✓

Espolvorea con la mitad de la mozzarella. Reparte el jamón y la piña uniformemente.

Consejo: Si pones el queso debajo del jamón, los bordes del jamón se tostarán deliciosamente.
5 ✓

Cubre con el resto del queso para 'sujetar' los ingredientes.

Consejo: La capa superior de queso evita que la piña se seque.
6 ✓

Rocía el borde con aceite de oliva.

Consejo: Da un bonito brillo y sabor a la masa.
7 ✓

Hornea 12-15 minutos, hasta que el queso esté fluido y los bordes de la piña empiecen a dorarse.

Consejo: El azúcar caramelizado en la piña es lo que da la verdadera experiencia de sabor.
8 ✓

Deja reposar unos minutos y corta.

Consejo: ¡Cuidado, los trozos de piña guardan el calor mucho tiempo!

Preguntas frecuentes sobre la receta

La pizza se aguó por la piña.
La piña suelta mucho jugo. Escúrrela bien antes de usarla y seca la humedad con papel de cocina.
¿Puedo usar piña fresca?
¡Sí! La piña fresca es menos dulce y más crujiente, pero más fibrosa. Córtala más fina.

Ingredientes

  • 1 ud. Masa de pizza (aprox 250-300g)
  • 150 ml Salsa de tomate
  • 200 g Queso Mozzarella (rallado)
  • 100 g Jamón cocido de buena calidad
  • 100 g Piña (en conserva o fresca)
  • 10 ml Aceite de oliva