Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Pizza estilo kazajo con carne de ternera o caballo
Sabores de la estepa con carne tierna y hortalizas sobre una base blanca cremosa.

Pizza estilo kazajo

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Platos Rápidos
Las tradiciones nómadas kazajas cobran vida en esta pizza. La carne cocida (ya sea ternera o la más tradicional de caballo) es la base de la cocina de la estepa. Aquí usamos una base de nata en lugar de tomate, que encaja mejor con el carácter de la carne, mientras que el cilantro fresco y la cebolla morada aportan frescura a un plato contundente.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 45 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 850 kcal
🌍 Cocina Asiática

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Olla para cocer la carne
  • Bandeja de horno
  • Tabla de cortar

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Corta la carne en dados y cuécela en agua con sal hasta que esté tierna (o usa carne ya cocida de sopa). Escurre y desmenúzala en hebras.

Consejo: La carne cocida mantiene la jugosidad entre sus fibras si no la horneamos en exceso.
2 ✓

Precalienta el horno a 220 °C.

Consejo: Horno caliente = masa crujiente.
3 ✓

Mezcla la nata con sal y pimienta, y unta la masa.

Consejo: Esta 'base blanca' resalta mejor el sabor de la carne cocida que el tomate ácido.
4 ✓

Distribuye la carne cocida, la cebolla morada en aros finos y la zanahoria rallada.

Consejo: El dulzor de la zanahoria va muy bien con la carne, y la cebolla se caramelizará al hornear.
5 ✓

Espolvorea con queso y hornea 12-15 minutos hasta que dore.

Consejo: El queso protege la carne de secarse.
6 ✓

Al servir, añade cilantro fresco.

Consejo: El sabor cítrico y fresco del cilantro 'corta' el gusto graso.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué carne elijo?
La carne de caballo es difícil de conseguir, el morcillo o la aguja de ternera son alternativas perfectas.
¿Puedo usar carne del cocido?
¡Absolutamente! Esta receta es perfecta para aprovechar la carne cocida sobrante (cocina de aprovechamiento).

Ingredientes

  • 1 ud. Masa de pizza
  • 200 g Carne de ternera o caballo (cruda)
  • 150 g Nata fresca o yogur griego
  • 1 ud. Cebolla morada
  • 1 ud. Zanahoria
  • 10 g Cilantro fresco
  • 150 g Queso rallado (ej. Gouda o Havarti)
  • 10 ml Aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca Sal y pimienta