Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Pizza coreana con ternera Bulgogi servida
La intensidad de la barbacoa coreana se une al queso fundido en esta creación fusión.

Pizza coreana bulgogi

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Platos Rápidos
El encuentro de la barbacoa coreana con la pizza italiana. 'Bulgogi' significa literalmente 'carne de fuego', refiriéndose a la ternera cortada fina y marinada en dulce y salado. En este plato fusión, la acidez del tomate, la elasticidad de la mozzarella y los sabores caramelizados de la carne marinada crean una armonía sorprendente. Una bomba de sabor coronada por el aroma del sésamo.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 950 kcal
🌍 Cocina Coreana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Papel de horno
  • Cuchillo afilado para filetear la carne

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Sésamo

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 220 °C (con ventilador) y pon papel de horno en una bandeja.

Consejo: La alta temperatura es imprescindible para una pizza crujiente y para que la masa suba de golpe (choque térmico).
2 ✓

Corta la ternera en tiras finísimas (tipo carpaccio). Mézclala con la mitad de las especias coreanas y una gota de aceite de sésamo.

Consejo: Si metes la carne 20 minutos en el congelador antes, será mucho más fácil cortarla fina. Las tiras finas se cocinan perfectamente en el poco tiempo de horno.
3 ✓

Extiende la masa y úntala con una capa fina de salsa de tomate, dejando 1-2 cm de borde libre.

Consejo: Menos es más: si pones mucha salsa, la masa se empapa y no queda crujiente.
4 ✓

Esparce la mozzarella y reparte por encima las tiras de carne condimentada.

Consejo: No amontones la carne, deja que el aire caliente circule entre las tiras para que se doren y no se cuezan al vapor.
5 ✓

Rocía con el resto del aceite de sésamo y espolvorea el resto de especias.

Consejo: El aroma del aceite de sésamo se intensifica al hornear, pero úsalo con moderación porque es muy dominante.
6 ✓

Hornea 12-15 minutos hasta que el queso burbujee y los bordes estén dorados.

Consejo: El dorado del queso (reacción de Maillard) indica que los sabores se han profundizado.
7 ✓

Al servir, espolvorea con la cebolleta fresca y el cilantro.

Consejo: El crujido de la cebolla cruda y el toque cítrico del cilantro equilibran la grasa del queso y la carne.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar otra carne?
Sí, funciona con solomillo de cerdo o pechuga de pollo, pero la ternera le da el carácter auténtico.

Ingredientes

  • 1 ud. Masa de pizza (casera o comprada)
  • 200 g Ternera (ej. entrecot o lomo)
  • 150 g Salsa de tomate
  • 150 g Queso mozzarella
  • 2 tallos Cebolleta fresca
  • 1 cda. Aceite de sésamo
  • 1 cdita. Especias coreanas (gochugaru o copos de chili y sésamo)
  • 5 g Cilantro fresco