Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Pizza California con aguacate fresco, pechuga de pollo y espinacas
Una explosión de frescura con ingredientes verdes añadidos tras el horneado.

Pizza California

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Principales Platos Rápidos
La pizza estilo California nació en los años 80, rompiendo con las tradiciones italianas: aquí la masa es solo un lienzo sobre el que poner ingredientes frescos, de temporada y a menudo inusuales. El contraste entre el calor de la masa horneada y el aguacate y espinacas fríos que se añaden después, hace que este plato sea vibrantemente fresco.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 45 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 950 kcal
🌍 Cocina Americana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bandeja de horno o piedra para pizza
  • Papel de horno

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a la temperatura más alta posible (230-250 °C). Si tienes piedra de horno, métela a calentar.

Consejo: Los hornos domésticos necesitan tiempo. El horno caliente asegura que la masa suba de golpe y quede crujiente por fuera y tierna por dentro (salto de horno).
2 ✓

Estira la masa a mano o con rodillo en forma circular sobre papel de horno.

Consejo: Si la masa se encoge al estirarla, déjala reposar 5 minutos para que el gluten se relaje.
3 ✓

Pincela el borde con un poco de aceite y el centro con la salsa de tomate.

Consejo: El aceite en los bordes ayuda a que se doren bonito.
4 ✓

Espolvorea con el queso y coloca encima las lonchas de pollo asado y las aceitunas.

Consejo: Pon el queso sobre la salsa, así protege la masa de humedecerse, y los ingredientes se hornean en el queso.
5 ✓

Hornea la pizza 12-15 minutos, hasta que el queso burbujee y empiece a dorarse, y el borde esté crujiente.

Consejo: ¡Vigila el horno, cada aparato es un mundo!
6 ✓

Tras hornear, justo antes de servir, distribuye las espinacas frescas y el aguacate laminado. Rocía con un poco de AOVE.

Consejo: Estos ingredientes no se hornean para mantener su frescura, color y textura.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se ha puesto marrón el aguacate?
La carne del aguacate se oxida al contacto con el aire. Córtalo justo antes de servir y rocíalo con limón.

Ingredientes

  • 500 g Masa de pizza (comprada o casera)
  • 150 ml Salsa de tomate (espesa)
  • 200 g Queso mozzarella (rallado)
  • 1 ud. Aguacate (maduro)
  • 150 g Pechuga de pollo (asada previamente, en lonchas)
  • 50 g Espinacas baby
  • 50 g Aceitunas negras (sin hueso)
  • 2 cda. Aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca Sal gruesa