Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Pizza ai Pomodori Secchi con tomate seco y queso
Intensa pizza mediterránea con tomates secos en aceite y láminas de ajo

Pizza ai Pomodori Secchi

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Principales
El tomate seco encierra el sabor del sol. En el sur secan el excedente de tomate al sol, concentrando su sabor hasta convertirlo en una 'bomba de umami'. Esta pizza no requiere muchos ingredientes, porque la intensidad del tomate seco domina el paladar.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Raciones 2 raciones
🔥 Calorías 710 kcal
🌍 Cocina Italiana (Sur de Italia)

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cuchillo
  • Tabla de cortar

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Estira la masa. Si te gustan los sabores intensos, píntala ligeramente con el aceite especiado de los tomates secos.

Consejo: Esto le da un extra de sabor a la masa.
2 ✓

Corta los tomates secos en tiras y lamina el ajo. Espárcelos sobre la masa.

Consejo: Corta el ajo fino para que se asé, pero sin quemarse y amargar.
3 ✓

Espolvorea con el parmesano y cubre con la mozzarella.

Consejo: El queso forma aquí también una capa protectora sobre el tomate seco, que se quema con facilidad.
4 ✓

Hornea a 220 °C durante 12-15 minutos.

Consejo: El queso dorado indica que está lista.
5 ✓

Sírvela con albahaca fresca.

Consejo: El sabor dulzón y picante de la albahaca combina bien con la acidez del tomate.

Preguntas frecuentes sobre la receta

El tomate seco se ha quedado duro en la pizza. ¿Qué he hecho mal?
Si has usado tomates secos de bolsa (deshidratados), hay que rehidratarlos antes en agua caliente. La versión en aceite se puede usar directamente.

Ingredientes

  • 300 g Masa de pizza
  • 100 g Tomates secos en aceite (escurridos)
  • 200 g Queso Mozzarella
  • 50 g Queso Parmesano
  • 2 cda. Aceite de oliva (el del tomate seco también sirve)
  • 1 hojas Albahaca fresca
  • 2 dientes Ajo
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta