Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Pechuga de pollo con salsa de queso y nata servida
Irresistible pollo horneado cubierto de abundante queso fundido y nata

Pechuga de pollo al horno con salsa de queso y nata

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Platos Rápidos
El 'Pollo en bandeja' es el arma secreta de las amas de casa húngaras: trabajo mínimo, sabor máximo. La carne se cuece tierna bajo la 'manta' de nata, mientras el queso se dora crujiente arriba. No es alta cocina, es auténtica 'comida de confort' para chuparse los dedos.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 25 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 550 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Sartén (para pre-freír)
  • Fuente de horno (pyrex o bandeja)

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Corta la pechuga en filetes de un dedo de grosor. Salpimenta ambos lados.

Consejo: No los aplanes muy finos o se secarán. El grosor de un dedo es ideal para mantener el jugo.
2 ✓

Calienta aceite en sartén y sella rápidamente la carne por ambos lados (1-2 min por lado). No tiene que hacerse, solo coger color. Pásalos a la fuente.

Consejo: El sellado (reacción Maillard) da sabor y retiene humedad para el asado.
3 ✓

Mezcla la nata fresca con el ajo machacado, pimentón, pizca de sal y la mitad del queso rallado.

Consejo: El queso fundido en la nata espesa la salsa para que no quede líquida.
4 ✓

Reparte la masa de nata sobre la carne y espolvorea encima el resto del queso.

Consejo: La capa superior de queso protege la nata de secarse y crea un 'gorro' crujiente.
5 ✓

Mete al horno precalentado a 180°C unos 20-25 minutos, hasta que el queso se dore.

Consejo: Al terminar, deja reposar 5-10 minutos antes de servir para que los jugos se asienten y no se desparrame al cortar.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedó dura la carne?
La pasaste. La pechuga es magra, se seca rápido. La nata protege, pero al pre-freír solo dale costra, ¡no la hagas por dentro!
¿Puedo usar muslo?
Sí, con muslo deshuesado queda aún más jugoso, pero hornéalo un poco más.

Ingredientes

  • 600 g Pechuga de pollo (filete)
  • 300 ml Nata fresca (o Crème fraîche)
  • 200 g Queso Gouda o Emmental (rallado)
  • 2 dientes Ajo
  • 2 cda. Aceite
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta negra
  • 1 cdita. Pimentón dulce