Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Patatas al horno doradas y crujientes con hierbas frescas.
Gajos de patata rústica asados al horno con ajo y romero, crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Patatas al horno rústicas

Autor: Flavelo
Recetas Guarniciones
El secreto de la patata asada perfecta es maximizar la superficie y la temperatura. Si la patata solo se cuece al vapor en la bandeja, quedará blanda pero no crujiente. Se necesita aceite caliente y espacio (¡no las amontones!) para que el almidón se caramelice y forme una costra dorada.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 40 min
⌛ Tiempo total 50 min
🍽️ Raciones 5 raciones
🔥 Calorías 300 kcal
🌍 Cocina Húngara / Casera

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Bandeja de horno grande (para que no se amontonen)

Instrucciones

1 ✓

Pela las patatas, lávalas y sécalas COMPLETAMENTE. Córtalas en rodajas de 1 cm.

Consejo: La patata húmeda genera vapor, lo que impide que se dore.
2 ✓

Mézclalas con el aceite, la sal, la pimienta y el romero en un bol.

Consejo: Así cada rodaja queda cubierta uniformemente de aceite.
3 ✓

Extiéndelas en la bandeja en UNA sola capa. Hornea a 200 °C (o 180 °C con ventilador) unos 35-40 minutos.

Consejo: Si están unas encima de otras, se cocerán al vapor.
4 ✓

A mitad de tiempo, dales la vuelta. Añade el ajo picado solo en los últimos 5 minutos.

Consejo: El ajo se quemaría en 40 minutos y amargaría.
5 ✓

Al servir, espolvorea con perejil fresco.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se pegaron?
Quisiste darles la vuelta demasiado pronto. Espera a que se forme la costra, entonces se soltarán de la bandeja.

Ingredientes

  • 800 g Patatas (para asar, harinosas)
  • 4 dientes Ajo
  • 3 cda. Aceite de oliva
  • 1 cdita. Sal
  • 0.5 cdita. Pimienta
  • 1 manojo Romero fresco
  • 1 manojo Perejil fresco