Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Pastel de nueces servido en un plato
Esponjoso pastel de nueces recién horneado espolvoreado con azúcar glas.

Pastel de nueces

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
A veces lo sencillo es lo mejor. Este bizcocho basa su éxito en la grasa natural y el aroma de las nueces. Sin batidos interminables, sin cremas complicadas, solo una masa suave y fragante que, al día siguiente, está incluso más rica cuando los sabores se asientan junto a un café con leche.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 35 min
⌛ Tiempo total 50 min
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 320 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molde rectangular o redondo (20-22 cm)
  • Batidora de varillas

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo
⚠️ Frutos de cáscara (Nueces)

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Mezcla los ingredientes secos: harina, nueces molidas, levadura y canela.

Consejo: Es importante que la levadura se distribuya bien para que el pastel no suba de forma irregular.
2 ✓

Bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta que blanquee y esté cremosa (aprox. 3-4 minutos). Añade los huevos uno a uno.

Consejo: Blanquear la mantequilla introduce aire en la masa, lo que le da una estructura ligera.
3 ✓

Incorpora alternativamente la mezcla de harina y la leche a la base de mantequilla. Mezcla solo hasta que se integre.

Consejo: Si echas toda la leche de golpe, la mantequilla podría cortarse. Alternar ayuda a mantener la emulsión.
4 ✓

Vierte la masa en el molde engrasado. Hornea unos 30-35 minutos. Comprueba con un palillo.

Consejo: Si el palillo sale limpio, está listo. No lo ases demasiado o las nueces harán que se seque.
5 ✓

Deja enfriar en el molde 10 minutos y luego pásalo a una rejilla. Sirve espolvoreado con azúcar glas.

Consejo: Los aceites de la nuez son inestables en caliente y el pastel se rompe fácil. Al enfriarse se asienta.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué me ha quedado densa la masa?
Has batido demasiado después de añadir la harina. Solo mézclala hasta que se integre, ¡no más!
Las nueces se han ido al fondo.
La masa estaba demasiado líquida. La próxima vez prueba con un poco más de harina o reboza las nueces en harina antes de incorporarlas.

Ingredientes

  • 200 g Harina de trigo
  • 100 g Nueces molidas
  • 150 g Azúcar blanco
  • 2 ud. Huevos (a temperatura ambiente)
  • 100 g Mantequilla pomada
  • 100 ml Leche
  • 1 paquete Levadura química (tipo Royal)
  • 1 cdita. Canela molida
  • 1 cdita. Extracto de vainilla