Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Pastel de amapola y pistacho servido
Exquisita combinación de semillas de amapola y pistachos en un bizcocho tierno

Pastel de amapola y pistacho

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
El matrimonio de la amapola y el limón es clásico, pero el carácter graso y mantecoso del pistacho eleva este pastel a otra dimensión. Junto al crujido de las semillas y la riqueza de los frutos secos, es imprescindible el aceite esencial de la piel de limón para 'cortar' la grasa y refrescar el paladar.
🕒 Tiempo de prep. 25 min
🍳 Tiempo de cocción 40 min
⌛ Tiempo total 1 h 15 min
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 380 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Molinillo de semillas: para moler la amapola al momento.
  • Rallador: para el limón.
  • Molde de 22 cm.
  • Boles.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Lácteos
⚠️ Frutos de cáscara

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa el molde.

Consejo: La temperatura correcta es clave para crear corteza y retener la humedad.
2 ✓

Mezcla los secos: amapola molida, harina, levadura, sal y ralladura de limón.

Consejo: Frota la ralladura con el azúcar o la harina para liberar más aroma.
3 ✓

Pica los pistachos en trozos grandes y añádelos a la mezcla seca.

Consejo: Los trozos grandes aportan textura al bizcocho tierno.
4 ✓

Bate la mantequilla con el azúcar hasta blanquear y añade los huevos uno a uno.

Consejo: El aire que incorporas ahora es lo que hará subir el bizcocho.
5 ✓

Incorpora la mezcla de harina y amapola alternándola con la leche.

Consejo: Mezcla solo lo justo para integrar, si te pasas quedará correoso.
6 ✓

Vierte en el molde y hornea 35-40 minutos.

Consejo: Al ser oscura la amapola cuesta ver si se quema; cubre con aluminio a los 30 min si hace falta.
7 ✓

Haz la prueba del palillo y deja reposar 10 minutos antes de desmoldar.

Consejo: En caliente la estructura es débil y se puede romper.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué amarga la amapola?
La amapola tiene mucho aceite y se enrancia si es vieja. ¡Pruébala siempre antes!
¿Puedo usar amapola sin moler?
No se recomienda. Al molerla se liberan los aceites y sabores que dan jugosidad al bizcocho.

Ingredientes

  • 200 g Semillas de amapola (recién molidas)
  • 150 g Harina de trigo
  • 120 g Azúcar blanco
  • 100 g Mantequilla (blanda)
  • 4 ud. Huevos
  • 100 ml Leche
  • 10 g Levadura química
  • 100 g Pistachos (pelados)
  • 1 ud. Limón (solo la ralladura)
  • 5 ml Extracto de vainilla
  • 1 pizca Sal
  • 30 g Azúcar glas