Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Bao bun de cerdo y piña servido Bao bun de cerdo y piña Pan de Viena recién horneado Pan de Viena Ciabatta pan italiano recién horneado Ciabatta Macarons de chocolate y licor de mora emplatados Macarons de chocolate al licor de mora Salsa de coco y lima al curry servida en cuenco Salsa de coco y lima al curry
Pasta caliente con queso y nata espolvoreada con queso rallado, servida en plato blanco.
Pasta cremosa con queso y nata y queso recién rallado, la cena rápida perfecta.

Pasta con queso y nata

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales
El alfa y el omega de la 'comida reconfortante' húngara. El encuentro de la pasta caliente, la nata fresca (tejföl) fría y ácida, y el queso salado fundente crea un contraste de temperatura y sabor que es genial en su sencillez. No requiere técnica especial, solo ingredientes de buena calidad.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
🍳 Tiempo de cocción 12 min
⌛ Tiempo total 17 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 580 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Olla grande para la pasta
  • Colador de pasta
  • Rallador

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Hierve agua en una olla grande. Cuando rompa a hervir, añade una cucharada de sal.

Consejo: La pasta necesita espacio para cocerse, si no el almidón que suelta hará el agua viscosa y la pasta se pegará.
2 ✓

Cuece la pasta el tiempo indicado en el paquete (al dente). Mientras, ralla el queso.

Consejo: El sabor del queso se aprecia mejor con mayor superficie (rallado) y se funde más fácil sobre la pasta caliente.
3 ✓

Cuela la pasta, escúrrela y mézclala con un poco de aceite (o manteca) para que no se pegue.

Consejo: Muchos la enjuagan con agua fría, pero así quitas la capa de almidón que ayudaría a que la nata se adhiera. Mejor solo escurrir.
4 ✓

Sirve inmediatamente: pon abundante nata sobre la pasta caliente y espolvorea con el queso.

Consejo: Está mejor cuando la pasta aún humea, así derrite la capa inferior de queso.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Se pegó la pasta.
No usaste suficiente agua o la cociste demasiado. El almidón de la pasta actúa como pegamento. Tras cocerla, mézclala inmediatamente con la nata o un poco de aceite.

Ingredientes

  • 400 g Pasta seca (espaguetis, tiburones o cuadrados)
  • 300 g Nata fresca (Crème fraîche, 20% MG)
  • 150 g Queso (Gouda o similar)
  • 1 cda. Sal (para el agua)
  • 1 cdita. Aceite
  • 1 pizca Pimienta (opcional)