Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Pasta al horno con pollo servida en un plato blanco, con una capa de queso dorado.
Reconfortante plato de pasta cremosa con pollo y una capa crujiente de queso.

Pasta al horno con pollo y crema agria

Autor: Flavelo
Recetas Platos Principales Platos Rápidos
El secreto de la pasta al horno ('Rakott tészta') está en el juego de texturas: jugosa y cremosa por abajo, con queso crujiente por arriba. Es un 'comfort food' de manual, donde la acidez de la crema agria (o nata fresca) equilibra la contundencia de la pasta y la carne. Aunque parece simple, cocer la pasta al punto exacto es clave: si te pasas, se hará puré en el horno.
🕒 Tiempo de prep. 25 min
🍳 Tiempo de cocción 35 min
⌛ Tiempo total 1 h
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 590 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Olla grande (para cocer la pasta)
  • Sartén (para dorar el pollo)
  • Fuente de horno
  • Rallador

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Cuece la pasta en abundante agua salada 2 minutos menos de lo que indique el paquete (antes de estar 'al dente'). Escurre.

Consejo: La pasta absorberá humedad de la salsa en el horno. Si la cueces del todo en agua, se deshará.
2 ✓

Prepara el ragú: pica la cebolla fina, machaca el ajo y corta el pollo en dados de 2x2 cm.

Consejo: Trozos uniformes aseguran una cocción pareja.
3 ✓

Calienta el aceite y pocha la cebolla hasta que esté transparente, añade el ajo y cocina medio minuto más.

Consejo: El ajo se quema rápido y amarga, por eso va después de la cebolla.
4 ✓

Añade el pollo, espolvorea con el pimentón, sal y pimienta. Saltea a fuego fuerte para sellarlo, sin necesidad de hacerlo del todo por dentro.

Consejo: El sellado da sabor. El interior se terminará de hacer en el horno, quedando jugoso.
5 ✓

En un bol grande mezcla la pasta escurrida, la nata fresca, el salteado de pollo y la mitad del queso rallado.

Consejo: La grasa de la nata conduce los sabores y mantiene el plato jugoso.
6 ✓

Engrasa la fuente y espolvorea el fondo con pan rallado. Vierte la mezcla de pasta y cubre con el resto del queso.

Consejo: El pan rallado absorbe el exceso de líquido del fondo y crea una base crujiente.
7 ✓

Hornea a 180 °C (ventilador) durante 25-30 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Consejo: Deja reposar 10 minutos tras hornear. Los jugos se asentarán y será más fácil de servir.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedó seca?
Probablemente la horneaste demasiado tiempo o doraste el pollo en exceso al principio. Puedes añadir un poco de caldo o agua de cocción a la mezcla de nata.
¿Puedo usar otra pasta?
Sí, pero las pastas cortas (penne, fusilli) son mejores porque la salsa se mete en los huecos.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, móntalo por la mañana y hornéalo por la noche. En ese caso, el tiempo de horno será unos minutos mayor al estar los ingredientes fríos.

Ingredientes

  • 300 g Pasta seca (ej. penne o fusilli)
  • 400 g Pechuga de pollo
  • 350 g Nata fresca (Crème fraîche o nata agria)
  • 150 g Queso semicurado (ej. Gouda o Edam)
  • 1 ud. Cebolla
  • 2 dientes Ajo
  • 2 cda. Aceite de Oliva
  • 1 cdita. Pimentón dulce
  • 1 cdita. Sal
  • 0.5 cdita. Pimienta negra
  • 1 cda. Pan rallado (para la fuente)