Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas Kısır con pasta de tomate servido con perejil fresco Kısır con pasta de tomate Salchichas asadas con pepinillos y pan Salchichas asadas con pepinillos Chirashi con huevas de pescado, aguacate fresco, pepino y tiras de nori Chirashi con huevas de pescado Relleno de requesón y puerro prebiótico servido con textura cremosa, cebolleta fresca Relleno de requesón y puerro Hamburguesa vegana con queso y verduras frescas Hamburguesa vegana con queso Donburi de cerdo con Onsen Tamago, con cilantro fresco Donburi de cerdo con onsen tamago Crumpets con aguacate, pastelitos dorados y suaves Crumpets con aguacate Japchae con aceite de sésamo, fideos de batata y verduras Japchae al aceite de sésamo Pan dulce nepalí Kakro recién hecho Kakro Baozi chinos al vapor rellenos Baozi Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava cake con vainilla Kimchi jeon, tortita coreana de kimchi frita hasta quedar dorada y crujiente Kimchi jeon Bebida de kéfir con arándanos y plátano en vasos, textura cremosa clara con arándanos encima Batido de kéfir con arándanos y plátano Bánh bao con cerdo, servido con cilantro fresco Bánh bao relleno de cerdo Ramen de ternera servido Ramen de ternera Pierogi de carne servidos con cebolla frita Pierogi de Carne Alcachofas encurtidas en agridulce en tarro Alcachofas en agridulce Castañas de agua encurtidas servidas Castañas de agua encurtidas Palak paneer al toque de limón, servido con cilantro fresco Palak paneer al toque de limón Gyoza dulce con relleno de mascarpone y matcha servida con chocolate fundido Gyoza dulce de matcha y fresas
Panna cotta de naranja servida
Suave panna cotta italiana infusionada con naranja fresca

Panna cotta de naranja

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Dulces
La panna cotta significa 'nata cocida'. Es uno de los postres italianos más elegantes y, pese a las apariencias, sencillísimo. El secreto es el uso correcto de la gelatina: solo la justa para que mantenga la forma temblorosa pero se funda en la boca. El frescor de la naranja aligera la grasa de la nata.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 4 h 20 min
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 320 kcal
🌍 Cocina Italiana

Ingredientes

Equipamiento necesario

  • Cazo pequeño
  • Vasos o moldes de silicona
  • Colador (para filtrar)

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante 5-10 minutos.

Consejo: Las hojas deben ablandarse como una medusa.
2 ✓

Calienta la nata con el azúcar, las semillas de la vainilla y la ralladura de naranja hasta que vaya a hervir, pero retira antes de que rompa el hervor.

Consejo: Los sabores se infusionan en la nata caliente.
3 ✓

Retira del fuego. Añade el zumo de naranja.

Consejo: Si añades el zumo a la nata hirviendo podría cortarse, mejor al final.
4 ✓

Escurre bien la gelatina e incorpórala a la nata caliente, removiendo hasta que se disuelva totalmente.

Consejo: Verifica que no queden trocitos transparentes.
5 ✓

Cuela la mezcla para retirar la ralladura y obtener una crema fina (opcional).

Consejo: El colado asegura una textura más sedosa.
6 ✓

Reparte en vasos. Deja atemperar y refrigera al menos 4 horas (mejor toda la noche).

Consejo: El cuajado de la gelatina requiere tiempo.
7 ✓

Decora con rodajas de naranja al servir.

Consejo: Un final refrescante y ligero para una cena.

Preguntas frecuentes sobre la receta

La gelatina ha hecho grumos.
La gelatina siempre debe hidratarse en agua fría y disolverse en líquido caliente (¡no hirviendo!). Si el líquido quema demasiado, la gelatina pierde fuerza.
No sale del molde.
Sumerge la base del molde 5 segundos en agua caliente y vuelca sobre el plato.

Ingredientes

  • 500 ml Nata para montar (mín. 30% M.G.)
  • 50 g Azúcar blanco
  • 1 larga Vaina de vainilla (o 1 cdita. de pasta)
  • 100 ml Zumo de naranja (recién exprimido)
  • 4 ud. Hojas de gelatina (o 1 sobre de gelatina en polvo)
  • 1 ud. Ralladura de naranja
  • 2 ud. Rodajas de naranja (decoración)